昼ちょっと過ぎ。入った店内は、ほぼ満席。
周りにはたくさんの飲食店がある中、これはすごい、と、何とか空いていた入り口近くのテーブル席に腰を下ろす。

すぐにかわいらしい奥様からお茶を出され、置かれている品書きを手にすると、まず「昼定食の紙が上に置かれてる。
「掻き揚げにせいろ、ご飯かデザート」、それか、「煮物に温泉卵、せいろにご飯」のセットのようで、見ると皆さんそれぞれそれを頂いている様子。
しかも、この内容で980円はたしかにお値打ち･･･と、私もそれに決め、中の蕎麦のメニューから気になった、「粗挽き」で作って頂くことに。

待ちながら、記憶を思い起こし、ぐるりとお店を見渡すと、ちょっとレイアウトが変わったよう。
左手の小上がりの席はそのままだが、右側は一列、壁に面してのカウンター仕立て。
ちょっと不思議な感じもするが、一人ほっと入ってお酒なんか頂くのはよさそうだなぁ、などとふと思う。

さらに、正面の壁には黒板が掲げられ、本日のお料理の品書きも。
ちょこちょことした、小鉢のようなお料理の品々は、どれも手ごろな値段で美味しそう。
夕暮れ辺りにちょこっと頂くのにいいなぁ、などと早くも思ってしまう。

などと考えていると、程なくして目の前に「昼定食」がお盆に乗せられ置かれる。



おお、これは豪華に盛りだくさん
煮物に、温泉卵、粗挽きのお蕎麦に、ごはん、漬物が乗せられて。
ほぼ同時に訪れたお客さんの頼んだ掻き揚げも、りっぱな大判のもので、それも美味しそう。



まずは･･･、興味しんしんだった、「粗挽き」のせいろから。
切り幅も整った端正な細切りの蕎麦は、見るとその切り口もざっくりとして鮮やか。
手繰り寄せると、甘みを感じるような柔らかい穀物の香りが鼻腔をくすぐる。



口に含むと、しっとりとした腰加減。歯を包み込むような腰の蕎麦で、よく見ると、透明な蕎麦の粒が表面を覆ってる。

猛々しい粗挽きというのではなく、繊細な粗挽きの蕎麦。
かみ締めかみ締め頂いていると、ずんずんと蕎麦の甘みが濃く広がる。
ふむふむ美味しい･･･

つゆは鰹の出汁の香る、やや濃い目の汁。
蕎麦に浸し頂くと、さらに蕎麦の甘みが増すかのよう。

と、半分以上楽しんで食べたところで･･･
品書きの「温泉卵」の文字を見つけた時から、やってみたかった、一技を



温泉卵を半分、汁に入れ、蕎麦に絡めて頂くと・・・
ん～、これまた、卵の濃いまろやかなコクが加わり、旨いっ

しかも、鮮やかで濃いオレンジ色の卵で、とても美味しい温泉卵。
どこかの、拘りのある卵なのかな･･･？

と、すっかり満足でお蕎麦を食べ終え、優しく白濁した蕎麦湯を頂き、煮物をも。



ほこほこっとしたじゃがいもに、とろ～っと味の染みたたまねぎ。それにしゃきしゃきとした青梗菜で、上品で優しいお味の、美味しい煮物。
これは･･･、こちらのお料理も頂いてみたい、と改めて思ってしまう。

そして、残りの温泉卵はご飯に載せ、パリパリとしたお新香と共に頂くと、すっかりお腹いっぱ～い
この内容だったら、皆さん喜んで集まるだろうなぁ、と納得するお昼の定食。

帰り際、顔を出されたご主人に、お聞きすると、こちらは北海道音威子府の蕎麦で打たれているとのこと。
他の「十割」と「二八」のせいろは、音威子府と浅間山麓の蕎麦をブレンドしていると･･･。
と、以前頂いた、弾きぐるみの十割蕎麦のことを思い出す。

とても真面目そうなご主人も、にこにことして優しい応対の奥様も心地よく、いいお店だな、っと心に思う。

ご馳走さまでした～

いつか、夕方に訪れて、ここでちょっとゆっくりとしたひと時をもすごしてみたいな･･･。


＊お品書き
もり、かけ 680円、粗挽き 850円、生粉打ち 1,000円、とろろ 1,000円、とりせいろ、きのこせいろ 1,030円、鴨せいろ 1,470円、天もり 1,580円、月見 890円、とろろ 1,000円、とり南蛮、きのこ南蛮 1,030円、鴨南蛮 1,470円、
お昼の定食二種　980円（粗挽きは170円増し）

焼き味噌 300円、板わさ 350円、煮込み 400円、とりわさ 450円、掻き揚げ 450円、ほかいろいろ
高清水、出羽桜、田酒　400円～

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「手打ち蕎麦　なかさと」

立川市錦町1-5-22西野ビル1Ｆ 　
042-524-5758
11：30～14：00、17：30～20：00 　
日曜休　禁煙
前回の訪問

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