この暖簾に釘付けになりながら、恐る恐る扉を開いて中へ。踏み入れた店内は、じっくりと使い込まれたどこか民芸調のような古びた空間。だが、流れる空気はどこか暖かく、懐かしい気持ちにもなる不思議な空間。　

ぶっきらぼうに後ろで髪を束ねた、噂どおりの仙人のようなご主人が、カウンターの中で笑顔で迎えて下さり、名前とは違って、なんだかほっとする･･･。午後の1時を過ぎた時分、他にお客さんもいなかったので、ご主人の目の前のカウンター席に腰を下ろす。　


落ち着いたところで、まずはビールを。
･･･と、注文すると、「そこの冷蔵庫から好きなの選んで」と言われ、冷蔵庫を開けると、これが楽しい

エビス、ラガーに始まり、ハイネッケン、バドワイザーなど等、数種類のビールが揃ってる。うれしくなって、昔好んだ「レーベンブロイ」を選び頂くことに。


友人は、早くもこのお店のウリの一つのワインを頼み、まずは乾杯～。
さてさてと、目の前に立てかけられている品書きを見つめると、とてもリーズナブル。しかも、ビール、日本酒、ワインにそれぞれ合うようなお料理が並んでいるのが、面白い

中でも、こちらのカキが美味しいと言うことなので、お聞きすると、まだ今年は届いていないとのこと。残念～。で、まずは、「海老天ぷら」を塩でお願いすると、「カットしましょうか」と。カット？？かぶりつく海老も美味しいけど、カットしてあれば食べやすいかな、と言われるままにお願いしてみることに。


　
程なくして出された「海老天ぷら」は、6等分にカットされて揚げられたもの。揚げた物をカットしたのとは違い、万遍なく付けられた衣が香ばしい。天ぷら屋さんの、ジューシーな天ぷらとは又違う、どちらかというと、フリッターに近いような天ぷらだが、ビールにはぴったり。

お互いに、ビールにワインなので･･と、さらに頼んだ「腸詰め」は、たっぷりの粒マスタードが乗せられたもの。



これで、ビールを堪能して、私もせっかくなのでこちらのワインを･･。友人はお変わりには赤ワイン。たっぷり注がれるワインに合わせて頼んだ、「チーズ」に「オリーブ」。



久しぶりにゆっくりと友人と交わす会話に、時々ご主人を交えてのお話に、すっかり拍車がついてしまって、日本酒まで･･･。どっぷり大きめなぐい呑みに注がれて出される生酒に、さらに頼んでしまった品々。



卵には目のない私にはうれしい、「燻製卵」に、大振りに切られた甘みのしっかりとした「板わさ」。



さらに、美味しそうで頼んでしまった「いわし」は、ほろほろと炊かれ、たっぷりの葱が載せられて。これは日本酒にはうれしい一品。

すっかりお酒にお料理に堪能したところで･･･、噂のお蕎麦を。
温そば、冷たいそば、それぞれ豊富に並ぶ品書きを、いくつかお聞きすると、「うちは、どれも暖かいのも冷たいのもできますよ 」、との言葉に、気になった「鴨汁」と合わせて、私は「鴨汁蕎麦」をお願いする。



そして･･･、目の前に出された蕎麦は、板皿にたっぷりと盛られた平打ちのしっかりとした太目の蕎麦。黒っぽい挽きぐるみの十割蕎麦は、啜るというよりは、しっかりと噛み締めるタイプ。新そばとのことで、香りはやや穏やか目だが、口に含み噛み締めると、その強い腰のもちもちとした歯ごたえがたまらない。洗練さらた蕎麦とは対極にあるような、武骨で粗野な蕎麦のもつ、素朴で実直、うそ偽りのないしみじみとした味わい。

東京の蕎麦に慣れているだけに、この蕎麦は病みつきになりそうな不思議な魅力を持っている･･･



そして、葱のたっぷり入った熱々の鴨汁。これが又旨い。出汁のしっかり染み出でた汁には、ジューシーな鴨肉がたっぷり。これが、この太い蕎麦によく絡み、ほんのり温かさを加えた蕎麦が、さらに食べやすく旨さを引き立てる。

頃合見て出された蕎麦湯は、十分に白濁したもの。注ぎりれてすっかり頂いてしまうと、もう、満腹と同時に、ゴールにたどりついたような達成感のような感覚まで･･



一方友人は、季節メニューの、贅沢にも「まつたけ（！）蕎麦」。一口頂いた汁は、見た目と違い上品に松茸の香りがふわりと立つ仕上がり。温かい汁に浸された蕎麦は、優しさを加えたしみじみとした感じに仕上がっている。

いやぁ、すっかり大満足～ 。
はにかむような微笑で、少しずつ話されるご主人との会話もとても楽しいものだったし、何よりも、この不思議な空間で憩ったひと時。これは、ときどき着てみたくなってしまいそう～。

帰りしな見渡すと、かなり珍しいワインの空きビンがごろごろとあるあたり、このお店の奥の深さはまだまだ未知なる物がたっぷり。

すっかり満喫した思いで、お店を後に。
本当に･･、ご馳走さまでした～

又、ぜひ、来て見たい、そう思いながら、ほろ宵加減を楽しみながら駅へと･･･。

そして、勢いついた我々は、「斉藤酒場」にまで･･･


＊お品書き
もり、かけ 700円、天ざる 1,800円、たぬき、きつね、はなまき、たまごとじ、月見、おろし、 800円、腸詰そば、にくそば、とりそば、いわしそば、かれいそば、とろろ 900円、きのこ、むじな、因業屋そば 1,000円、白子 1,200円、カキそば 1,300円、まつたけそば 1,500円

燻製たまご 250円、板わさ、塩うに、腸詰、ベーコン、チーズ、オリーブ、サラミ、鴨つくね 300円、鴨汁 600円、えび天ぷら 800円、そばがき 700円
ビール 500円、ワイン 500円～、日本酒 700円


「手打そば　因業屋」

川口市中青木1-11-28
048-253-0045
12:00～15:00 / 18:30～ 22:00
不定休

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