席数は9席、しば〜し待ち、
ようやく座れたカウンターで、喉はからから、
まずは、お任せでお酒の注文 。



宮城　「綿屋」　川口納豆　（半合グラス）



そして、ランチセットのお料理一揃い。



「ら・すとらあだ」からの、
イエローカリフラワーに、黒崎の枝豆、
黒マイタケに椎茸に、柿菜のお浸し。



一東庵からの一皿は、
白馬の「信州サーモンの昆布〆」に、
「すくい豆腐」に「蕎麦味噌」、
「豆腐の返し漬け」に、成田の「生ラッカセイ」。



さらに、枝豆が二種類、
宮城の枝豆「秘伝」に、滋賀の「水くくり」と、
同じ枝豆でも、くっきりと味が違う 。



お酒のススム充てに、即効お替り。
三重　「作」　玄乃智



さらに、「残草蓬莱」　秋上がりqueen　を頂いて…



お蕎麦は、「ら・すとらあだ」から。
宮古島の春そば　平打ち蕎麦。



んっ、なんって豊かな香り。
ラッカセイに似た甘やかな香ばしさに、
もちもちとした蕎麦は、濃厚な味わい 。



続いて「一東庵」、
長野県開田高原　「カイダワセ」。



きゅっと〆った、密度のある食感に、
ダダ茶豆というか、小豆というか、甘やかで芳ばしく、
これが又味が濃いっ 。



さらに、島根県　三瓶在来種



こちらはしなやか、ふわっと香り立ち、
豆乳をふと思わせるシルキーな香ばしさ。
これもいいなあ〜



二人のコラボもり汁が又美味しく、
蕎麦湯を注ぎじっくりと頂いて・・・



ご馳走様でした〜

昼はライトバージョン、
夜のフルコースのに参加できる方が、
羨ましいなあ…

虎ノ門横丁POPUPレストラン「ら すとらあだ」
10月15日（木）～10月24日（土）期間限定イベント

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