席数減らし、ゆるやかな賑わいの中、
入れ違いに空いたテーブルにすんなりと通されて…



冷たい蕎麦茶が美味しく、
早速手にした、「季節の品書き」から、



季節限定の日本酒、
愛媛　「石随」　純米土用酒



添えて出されたお通しは、
「新生姜と昆布の炒め煮」。
しゃきしゃきの新生姜が爽やか 。



さらに、おばあちゃまの「茗荷の梅酢漬け」に、
「谷中生姜」のおばあちゃま味噌添えの、
酒の充てにうれしいサービス 。



美味しくつまみ、充てに頼んだ「揚げ茄子」は、
揚げたて熱々、茄子紺つやっつや 、



齧った途端にじゅわ〜っと滴り、瑞々しく甘く、
火傷しそうになりながらも、
とろりとした果肉にもうかぶりつき 。



ここにそっと出して下さった、「ゴーヤのかき揚げ」も、
さくっと揚がり、苦み全くなく香ばしく、
思わず、ランチの「かき揚げ丼」に惹かれたけれど…、



初志貫徹、「香味冷やかけそば」を 。



涼し気な硝子の器に注がれた汁はきんっと冷え、
鰹に昆布の出汁が円やかに染み、
すっきりとして柔らかな味わい。

すする毎にすぅ〜と体に流れる涼味。
しばし蓮華が離せない 。



この汁に、びっしりとホシ散る粗挽き蕎麦は、
きゅっと締り、粒感際立ち、ゾクゾクする旨さ。
汁をまとわせてなお香ばしい 。



時折しゃりっとした出汁氷が心地よく、



ネギに茗荷、カイワレの薬味を絡めてと、
汁をすすり、蕎麦を手繰り、
あっという間に完食〜。

大満足で汁まで飲み干し、暑さも忘れ…

ご馳走様でした

粗挽きそばの冷かけはやっぱり最高〜。
「一仁」さんの冷かけも、忘れず食べたい一杯だなあ 。

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