今回もご主人のご好意で、お酒の持ち込みを許して頂き、



ずらりと並べられたお酒が13本 。



間隔を空けたテーブルで、
こうして又、仲間と盃酌み交わせる幸せに、
猪口を手に手に、今宵に乾杯〜。



先附は、小平産野菜の小鉢。

「金時草のお浸し」に「フルーツトマト」、
新玉葱がたっぷりの「無農薬ポテトサラダ」に、
「山芋オクラとろろ」に、味の濃い「枝豆」。



続いて「椀物」、
小平産茗荷とジュンサイの「冷かけそば」 。



きんっと冷えた澄んだお出汁に、蕎麦は極細繊細。
香り弾ける茗荷に、ジュンサイがトゥルン。
ん〜、これ丼で食べたくなっちゃう 。



続いて、お造り。
豊後の「天然とらふぐ」の美味しこと 。



「いさき」は愛媛産。
とろけるような身にうっとりし…、



今が旬、淡路島の「鱧」は、
ポン酢と梅肉添えの二味で 。



蓋つきの器で出された「海老真情」。



ふっくらとした真丈に海老がぷりっ、
とろりとかかった生姜餡が実に美味しい



もも肉と胸肉の食べ比べ、
旨味ほとばしる、「かすみ鴨ロース煮」に、



鉄鍋でぐつぐつと豪快に出された、
信州吟醸豚の「肉味噌茄子」。



茄子は鉛筆茄子こと、丹波の「松之助茄子」。
柔らかな果肉に茄子本来の甘みがじゅわ〜。
かかった肉味噌で、お酒がすすむー 。



途中で出された箸休めも嬉しい二品。
青森産の真烏賊の「塩辛」に、



瑞々しい「小平産胡瓜の酢醤油漬け」。



天ぷらは大好きな、富山の「白海老バラ天」。
衣さくさく、ふっくらとした身が甘い 。



そして…、まさかの筍がっ。
丹波産の筍に、も〜う歓喜 。

次々に廻ってくるお酒を、
こうして皆で飲むことが何より美味しく、
いよいよ、楽しみのお蕎麦。



まずは「生粉打ち」、　栃木県日光在来種

うっすらと甘皮が透ける繊細な極細切り。
きりっとした腰に、ツっと軽やかに喉を落ち、
清々しく香ばしい味わいが口に広がる。



続いて「粗挽き」、宮崎県椎葉在来種
ぷつぷつと粒浮く中細切り
もちもちとして、香ばしく甘みが豊か。

ん〜、どちらの蕎麦も美味しい 。



最後は，北海道キタワセの冷かけそば。
最後にたっぷりと、思う存分頂いて…、



デザートは、杏ヨーグルトでさっぱりと。

美味しかった、
そして皆に癒された、
かけがいのないひと時に。

ご馳走様でした〜

又こうして集まれる、
あの平穏な日々が訪れる事を願って…



ずらりと並んだ、美酒13本、。
皆さん、本当にありがとうございました〜。



新潟　「加茂錦」　純米大吟醸　「荷札酒」　（きむ爺）
秋田　「福小町」　純米吟醸生 F to B type　（ミキティ）
栃木　「ナツノコトブキ」　純米吟醸　（high land）
山形　「栄光富士」　純米吟醸 「新祥源」（kokanee）
長野　「十七代九郎右衛門」　ひとごこち （keiむさしの）
岩手　「民宿とおの　生どぶろく」　水もと仕込　（とよ）
郡馬　「町田酒造」　特別純米　限定直汲み　（しのぶ♂）



秋田　「新政」　秋櫻　コスモス 生酛木桶仕込　(yuka）
岡山　「神心」　純米吟醸　無ろ過生　（ひめはるぜみ）
足柄　「あしがり郷 風の道」　純米吟醸　（さみぃ）
栃木　「四季桜」　特別純米　小泉　（七庸＠オノ）
山形　「栄光富士」　純米大吟醸　七星　（fuzubo）
滋賀　「七本槍」　無農薬　無有生酛 2018 （takao）

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