夕暮れの和やかに賑わう店内で、
「お好きなところにどうぞ〜」と通されて、



早速頼んだ、熱燗一合。



燗酒の充ては「お新香」 を 。
糠漬けの胡瓜に蕪、さっぱり沢庵に、
柴漬けも自家製かしら、一味違う 。



一人、また一人と、いつしか満席に賑わう中、
お蕎麦は何にしようか楽しく迷い…、



ここでは初めての「鳥南ばんもりそば」を 。



丸い蒸篭に盛られた蕎麦は、
きりっとしたコシに喉越し清々しい、
角立ちすらりとした、凛々しい細切り。



この蕎麦に熱々のつけ汁は、
円やかな出汁に鶏の旨みが満載。
温まった蕎麦は甘く、幾らでも食べちゃえそう 。



幾つも入った鶏肉はふっくらと柔らかく、
ギトギト感なく味わい豊か、



中でもこのつくねの美味しい事 。
ふわっとして肉感たっぷり、肉汁じわ〜。

とろりとした葱を途中でほおばりと
あっという間に笊は空。



ほんのり濁り始めた蕎麦湯を注ぎ、
最後に心ゆくまで頂いて…

ご馳走様でした〜

「砂場」さんの鶏南美味しいなー、
これは是非、温かい「鶏南ばん」も頂かなきゃ 。

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