緩やかな空気が流れる、心地のいい昼下がり。
ゆったりと作られたカウンター、
座り心地のいい椅子に腰を下ろし…、



何ページにも綴られた常時置かれるお酒リストに、
これが楽しみな、季節限定のオススメ日本酒。
どれにしようか楽しく目で追い…、



奈良　「菊鷹」　純米無濾過生　「菊一文字」。
珍しい8号酵母、ほんのり甘くまるでパイン〜 。



お通しは、この季節に嬉しい「だし奴」、



嬉しくつまみつつ、充ては…、



見ただけで嬉しくなっちゃう、
飲み心をがっつり掴む、「蕎麦前セット」 。

ふっくらとまろやかな「焼き味噌」に、
しゃきっとした「ハリハリ漬け」は、「ながえ、」でのお気に入り。
ぷりっと歯ごたえのある「鈴廣」の板わさ、
こっくりとした「肉味噌」に、「山葵のかえし漬け」、



ふわっと薫香が広がる「汐さばの燻製」と…、
どれもこれもが美味しい、お酒がススム〜



宮城　「萩の鶴」　特別純米　無加圧直汲み



本日のオススメ「タコぶつ」は、
西の明石、東の横綱、（神奈川）佐島のタコ。
ぷりっぷりの歯ごたえに、甘みに旨みが濃いっ 。



まずは塩で、
さらに、添えられた「梅山葵」の美味しいこと。
これだけで、お酒が飲めるぅ〜 。



そっとサービスして下さった、宍道湖産「しじみの醤油漬け」、
大きくぷっくりとした蜆は、
口に含んだ途端に、のけぞる程の濃厚な蜆味 。



ちょっと面白いので、とお猪口サービス、
茨城　「武勇」　特別純米　白麹仕込み

ふわ〜っと広がる、麹のフルーティな甘みに胸キュンっ、
ちょっとデザート気分で嬉しく頂いて…、

そろそろお蕎麦を頂こう 。



久しぶりの「ながえ、」、
まずは「二色そば」をミニ盛りで。
色姿異なる二色の蕎麦は、どちらもとても美しい 。



繊細な細切り、ヌキ実の「もり」は、
北海道雨竜の新蕎麦　レラノカオリ。

新そばらしい清々しい香りに、
きゅっと〆り、たおやかな喉越し、
爽やかな蕎麦の旨みが広がる。



細かな蕎麦のホシ散る、玄挽き「田舎」は、
南富良野のキタワセ。

もちもちとした食感に、ふっくらと広がる香り、
カカオに似た香ばしさにじわじわと甘みが広がり…、

「ながえ、」のお蕎麦、ぐんっと美味しくなってるっ 。



添えられた葱も美しく、山葵はフレッシュ、
雑味なく、出汁まろやかな汁も美味しい 。



あっという間に手繰り終え…、
これが気になっていた、季節のお蕎麦。



「四種の薬味の冷かけそば」を。



注がれた汁は、淡い琥珀にキラキラと澄み、
すっきりとして柔らか、幾重にも重なる出汁の旨みに、
すすった瞬間、たまらずはぁ〜。



蕎麦は、冷かけに合わせて別に挽いた、
北海道蘭越のキタワセ。
汁をまとい、しゅっとした腰に軽やかなのど越し、
汁をまといシルキーな甘みを放ち…、

うわぁ、これは美味しいっ 。



これだけでも十分な上に、薬味が4種類 。



甘酸っぱく爽やかな「梅すだち」、



繊細に断たれた茗荷の弾ける香りが、
蕎麦の味わいに交差し、



酢橘を添え手繰れば、さあっと変わる、
爽快な味わいが又楽しくて…、



ああっ、気付いたら、お蕎麦食べちゃったっ 。
残った汁に、最後の薬味、スペイン産オリーブオイルを垂らすと、
すぅ〜っと広がるオリーブの青みとコク、



これが美味しくて、すくいすくいと、
気付いたら一滴のこさず完飲〜。



デザート変わりにと、食後のサービス、
甘酒が注がれた「葡萄のコンポート」 。

どれもこれも美味しく、心地のいいほろ酔い気分、
夏の疲れもすっかり癒された、
素敵な素敵な昼下がり。

ご馳走様でした〜

「ながえ、」の蕎麦前は本当に楽しい。
又ふらりと楽しみに来ようっと

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