まさかこうしてお会いできるなんて、
胸どきどきの緊張も、優しい笑顔にほっと、心もほぐれ…、



まずはビールで乾杯～。



座っているだけで憩うこの空間に、
作られた方の横で飲めるなんて夢のよう…。



ここに来たらまずはこれ、
素敵な酒の充てが盛られた、「蕎麦前セット」を頂いて…、

味の濃い「スーパーフルーツトマト」に、
ふわっと焼かれた、絶品「焼き味噌」。
「わさび漬け」に上質の「板わさ」、
「蕗味噌」を添えた「ホタルイカ」に、
「山葵菜漬け」に「山葵茎の返し漬け」、
そして、自家製の「鯖ハムの燻製」と…、

どれもこれもお酒がほしくなる充てぞろい 。



常時50種以上、しかも来る度に入れ替わ変わる、



ずらりと並んだお酒のリストから…、



まずは、「酔右衛門」　渡航別純米　直汲み　美山錦



美味し～い、ここの「自家製ぬか漬け」に、



「生ゆば刺身」も頂いて…、



店主のオススメ、「竹鶴」二種、
小笹屋「竹鶴」　生酒と低温火入れ



「竹鶴」がちょっと苦手な私には、
「ウラ死神」　限定　純米大吟醸



すっかりお気に入り、
揚げた蕎麦の実のプチプチ感がたまらない、
ボローニャソーセージ入り「ポテトサラダ」に、



宮城　「綿屋」　純米大吟醸　美山錦



石川　「奥能登の白菊」　純米吟醸



身の詰まった「本ししゃもの炙り」は、
いつも食べてるシシャモとは全く別物 。



秋田　「田从」　山廃純米酒



会津　「会津娘」　芳醇純米酒



サービスして頂いた「蛤の酒漬け」が酒に旨しっ。

暖かなお人柄にすっかり打ちとけ、
留まる事なき話しに、たっぷりとお酒を愉しんで…



そろそろお蕎麦を頂こうと…、



Ｉ氏は迷わず「せいろそば」、
汁物が恋しくなった私は、江戸の粋「花巻そば」を 。



朱塗りの蓋に心が高まり、
開いた途端に広がる磯香がたまらない 。



丼いっぱいを覆おう艶々とした海苔は、
佐賀の極上有明海苔。



海苔が溶けだした美しい出汁が、
酔いしれた体にじわりと染み渡り、



ほろりと海苔をまとった蕎麦は、
するすると流れるように喉を落ちる心地の良さ
あとは、夢中で手繰り味わい…、

ご馳走様でした〜

はぁ～、夢のような、心に残るひと時。
まだまだ、どんどん作り出される世界を、
これからもずっと楽しみに…、

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