「本日は予約で満席です」、の札が置かれた賑わう店内で、
カウンターに並んで腰を下ろし、



まずは、ビールで乾杯～。
ビールは王道、サッポロ赤星ラガー。



アラカルトのお料理もあるけれど、
今宵頂くのは、要予約のコース料理 。



まずは、「前菜四品」。
お盆には、素敵すぎる四品どころか五品のお料理 。



しっとりと味よく炊かれた、
「桜海老入り卯の花」に、



しゃりっとした「しんとり菜」と、
お出汁をたっぷりと吸ったふっくらお揚げ。



「蛸旨煮」は、うっとりする程柔らか～く、
思わず声が漏れちゃう旨さ 。



しゃきっとした茹で加減も絶妙な、
「菜の花の塩昆布和え」に、



透ける繊細な、コリっと子気味のいい、
「ふぐ刺しポン酢」に…、



「本日の冷酒」から…、



宮城　「宮寒梅」　純米吟醸に、
この「前菜」だけでお酒がススム～



続いて、春らしいラベルの、
会津　「花ロ万」　純米吟醸



合間にちょっと蕎麦はさむ、「小さなおそば」、
玄挽き粗挽きの「田舎そば」 。



むわりと広がる香り豊か、もちもちとして喉越しよく、
ふっくらとした甘みがあり、ん～、素晴らしく美味しい。
もっと食べたいこの量が、心憎～い 。



あっという間に立った先から、
ふわ～と広がるお出汁のい～い匂い、
「そばがきの鴨汁仕立て」 。



鴨出汁が染みた上品な汁の美味しい事 。

汁に浸ったそばがきはとろ～と柔らかく、
原木なめこの食感の楽しさに、
鴨つくねは肉感たっぷりでふっくらジューシー



山口　「カネナカ」　生酛純米　超辛口



焼きたて熱々の「出汁巻き玉子」は、
一切の焦げ目のない、艶やかで黄色鮮やか、
じわっと滴る程出汁に、ほんのり甘めが私の好み

お気に入りの丸升で頂く、
「菊正宗」樽酒を頂いて…、



続いて天ぷら。
目の前で、パシっと箸で裂かれた「穴子天」 。



衣さくっとほおばった瞬間、ふかっと湯気立ち、
ふっくらとした身はとろけるよう　、



続いて出された「たけのこ」に思わず歓喜　。



竹の子独特のコリっとした新鮮な食感に、
じわっとエキスが滴る瑞々しい竹の子、
口に広がる香りに風味といい、も～う感激～。



最後は、ぷっくりと見事な「牡蠣天」が揚がり、



最後は、酒飲み心をがっつりつかんだ「酒肴」。
「なまこ酢」に「コノワタ」、「生海苔」と…、
当然お酒をお代わり～。



燗酒は、「大川や」厳選の、
信州上田の「和田龍」　
すっかりほろ酔いの楽しい宴に…、



〆の「十割せいろ」が、凛々しく美しい 。
きりっと〆った腰に、清爽なのど越し、
鼻に抜ける香りに、蕎麦は爽やかに香ばしく…



追加で一つ頂いた「とろろ汁」の、
ぷっくりと浮かぶ玉子に胸キュン。



ほろりとしたとろろの滋味に卵のコク、
散らされた海苔の磯香と蕎麦が混然一体となる、
贅沢すぎる味わい。



す～っと雑味なく伸びる、もり汁が又旨し、
とろろ汁と共にたっぷりと頂いて…、



美味しい煎茶と共に、最後の甘味は「アイス最中」 。



さくっとした香ばしい皮に、
黒蜜をはさんだバニラアイスが美味し～い

どれもこれも美味しく、
和やかに楽しく、素敵な宵のひと時に。

ご馳走様でした〜

流れるように出されるお料理に、その構成のすばらしさ、
「大川や」さんのコースは本当に素敵。
昼ぷらりも楽しく、夜の充実したコース、又是非…

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