そろそろ6時になろうとする時分、
近所の方々が楽しんでいる中、
「相席になってしまうんですが・・」
と申し訳なさそうに、大テーブルの端に通されて…、

はぁ～、おしぼりがあったか～い 。



すっきりシンプル、
しかしきちんと心得た品書きから、



今日は升酒ではなく、熱燗一合。



充ては、ここでのお気に入り「おつけもの」。
さっと浸けられた白菜は、しゃきっと瑞々しく、
白菜の甘みが広がり、とっても美味しい 。



あぁ、旨いおしんこで熱燗がたまらない。
しみじみとして有り難く、
ほっこりと静かに憩わせて頂いて…、

冬に逆戻りのこんな日は、お蕎麦はこれっ 。



厚切りでも、スライスでも、つくでもない、
「鴨の角煮」の「鴨なんばん」～。



色濃い琥珀の汁に、堂々と横たわる鴨角煮に、
周りにたっぷりと囲む短冊の葱。



立ち上る湯気と共に広がる香りにうっとり、
鴨の旨みが染みた汁の旨さに、
こらえきれずに、思わずはぁぁぁ～っ



その中で、やや太めの蕎麦はしっかりと腰残し、
「かけ」とも「卵とじ」とも違う、
鴨の旨みをまとった蕎麦の旨さ。



かなり大きな鴨肉なのに、
ことこと仕込まれた鴨は、ギトギト感全くなく、
箸でほろほろと崩れる柔らかさ 。



蕎麦と共に手繰る旨さに、
手繰る毎に、ついつい顔がほころび、もう夢中～。



頃見て出された蕎麦湯を好みで注ぎ、
ひとすくい、ひとすくい、ん～美味しい



気付いたら、すっかり飲み干して…
つまみで頂く「鴨煮」もいいけど、
やっぱり汁に浸った「鴨なんばん」は又格別。

ご馳走様でした〜

ほっこり寛げる雰囲気も心地よく、
ご無沙汰してたけれど、「安藤」さんやっぱりいいなあ、
心休めに又来よう…。

関連記事

• 代田橋　「まるやま」　素敵すぎる「おまかせおつまみ」に「梅と茗荷の冷かけ」 (2018/05/25)
• 荻窪　「有いち」　目くるめくご馳走「初夏のおまかせ」 (2018/05/23)
• 阿佐ヶ谷　「柿ざわ」　「お昼の御膳」で洗練美味「かけそば」 (2018/05/08)
• 代田橋　「まるやま」　筍の風味弾ける「温かいたけのこ蕎麦」 (2018/04/13)
• 代田橋　「まるやま」　サクサクぷりぷり「小海老天ぶっかけそば」 (2018/03/27)
• 荻窪　「本むら庵」　粗さが戻って美しき粗挽き「せいろ」 (2018/03/10)
• 井荻　「みわ」　クセになる旨さ栄養満点「アカモクトロロせいろ」 (2018/03/08)
• 浜田山　「安藤」　ほろほろの鴨角煮の「鴨なんばん」 (2018/03/07)
• 代田橋　「まるやま」　みぞれ風滋味豊かな「温かいおろし蕎麦」 (2018/02/19)
• 高円寺　「くら家」　祝♪移転再開店、お得すぎる「超晩酌セット」 (2018/02/09)
• 代田橋　「まるやま」　お初の平日ランチ「たぬき丼セット」 (2018/01/09)
• 西荻窪　「一水」　肴良し 淑やか繊細な「せいろそば」 (2017/12/26)
• 高円寺　「椿」 山形地酒に冬は「山形芋煮鍋」 (2017/12/13)
• 代田橋　「まるやま」　黄金の羽衣が舞う「かき玉そば」 (2017/12/01)
• 西荻窪　「雲龍」　辛味大根にとろろともり汁「三種味くらべつゆ」 (2017/11/22)

スポンサーサイト