早咲きの桜が所々で花開き、
ぽかぽかとしたお日様に誘われて…、
野原に可憐に咲く清楚な小花のような、
久しぶりの「にはち」さん 。
名前は「にはち」でも、蕎麦は十割、
店先に貼られた産地は、常陸大宮の常陸秋そば 。
武蔵関 「手打そば にはち」
休日の昼下がり、店内は満席に賑わい、
運よく入れ違いで空いた席に通されて…、
陽射しはぽかぽかだけど、風はまだ冷たくて、
蕎麦前は、熱燗を 。
新潟 「松乃井」特別純米
お通しは、好物「ちりめんじゃこ」、
しっとり炊かれ美味しく…、
充ては、壁に下がった品書きから、
春らしい「菜の花と湯葉の酢味噌和え」。
茹で加減もぴたり、しゃきっと瑞々しく、
ほろりとした湯葉との相性抜群。
帰る人入れば、又客が入り、
常に満席の程よい人の流れの中、
一人ゆるりと楽しませて頂いて…
ようやく蕎麦の品書きをめくり、
冷たいそば、温かいそば、
さらに、手打のうどん、
一通り眺めるけれど、来る前から決めていた、
お気に入りの、
「にはち」さんの「つけとろ」を 。
蒸篭に盛られた蕎麦は、
うっすらと甘皮が透ける自家製粉、
すらりと、清楚に細切りされ…、
手繰った途端に、ふわりと広がる豊かな香り。
もちもちとした心地のいい腰に、喉越し爽やか、
すぅ~っと蕎麦の香りが鼻に抜ける 。
その横に置かれた「そばとろ」は、
丁寧に汁と混ぜられ、
ぷくぷくと細かな泡が立ち、
さらりとして、ふわふわとろ~り。
そば汁の風味にとろろの滋味が溶け、
この汁に絡めた蕎麦の美味しい事っ 。
途中でそっと山葵を添え、
山葵ととろろが響き合い、これ又美味極まりなし、
ずずずっ、ずずずっとあっという間 。
頃見て出された熱々の蕎麦湯はほのかに濁り、
注いだとろろ蕎麦湯のしみじみとした旨さ。
たっぷりと頂き、体もほっかほか。
この「つけとろ」は、ホントに美味しー
いつまでも初々しい女将さんの笑顔もうれしく、
満足な心地いっぱいで席を立ち…
ご馳走さまでした~
随分ご無沙汰してたけど、
やっぱり、「にはち」さんいいなあ。
又、平日のお昼のお蕎麦も食べに来ようっと 。
「手打ちそば にはち」
練馬区石神井台7-9-6
03-3920-2815
11:30~14:30 / 17:00~21:30(L.O)
火曜、第三月休
禁煙
2015年 7月15日 「鴨つくねと九条葱の炊き合わせ」「つけとろ」
2014年 9月10日 「冬瓜鶏みそがけ」「「なすと葱の天ぷらそば」
2014年 3月10日 クセになる「つけとろ」
2013年 6月 5日 「九条葱と湯葉の酢味噌和え」「つけとろ」
2013年 1月16日 ランチ「ごぼうと舞茸の天ぷらそば」
2012年 5月11日 「焼きなす胡麻和え」と「ごぼう天そば」
2012年 2月 2日 (番外)「玉子とじうどん」
2011年11月17日 「つけとろそば」
2011年 5月 2日 「大根の醤油漬け」「おろし蕎麦」
2011年 2月 9日 「蕎麦づくしのご膳」コース料理
2010年 1月12日 「つけとろ」
2010年 7月 7日 「なす天そば」
2009年 9月24日 「焼きなすの胡麻和え」で蕎麦前、「田舎そば」
2008年11月29日 「白菜と湯葉の酢味噌和え」に「つけとろ」
2008年 7月24日 「鴨ささみと三つ葉の胡麻酢和え」、「つけとろ」
2007年10月11月 「栗渋皮煮」「つけとろ」
2006年 7月24日 「冬瓜の鴨みそがけ」「もりそば」
2006年 3月 9日 「玉子とじそば」
2006年 2月15日 「田舎そば」
2005年 7月 7日 「もりそば」
- 関連記事
-
- 石神井公園 「雷鳥」 清爽美味 昆布出汁で「紫蘇切り」 (2017/08/21)
- 氷川台 「あおい」 祝!再開 豪華な天ぷらに「つけとろろ」 (2017/06/27)
- 豊玉 「法師人」 穏やかな午後の美しき粗びきそば (2017/06/10)
- 東伏見 「蕎夢 三晃庵」 学生の熱気にがっつり「カレーそば」 (2017/05/02)
- 石神井公園 「雷鳥」 素敵な合同誕生会「あをさ切り」 (2017/04/29)
- 大泉学園 「むら季」 あらびき旨し カレー汁に「三色そば」 (2017/04/12)
- 豊玉 「ふるまい蕎麦 ふる井」 筍と蛍烏賊と「さより天丼御膳」 (2017/04/07)
- 武蔵関 「にはち」 さらふわとろの美味「つけとろ」 (2017/03/12)
- 石神井台 「こねり庵」 3周年のお祝いに… (2017/02/26)
- 石神井公園 「雷鳥」 絶品「柚子切り」にふわふわ「山かけ」 (2016/11/28)
- 石神井公園 「雷鳥」 益々美味しく「せいろ」に「田舎」に「抹茶切り」 (2016/11/13)
- 石神井台 「こねり庵」 至福の八寸 至極の「せいろそば」 (2016/10/09)
- 豊島園 「蕎 ことら」 完全予約蕎麦コースの新店オープン (2016/09/08)
- 石神井台 「こねり庵」 馥郁豊穣 至極の「田舎そば」 (2016/08/08)
- 石神井公園 「雷鳥」 祝!開店 石神井公園の新店 (2016/07/28)
→ yuka (03/19)
→ yuka (03/19)
→ sherbetsST (03/18)
→ 森のたぬき (03/01)
→ yuka (02/24)