お昼の喧騒もすぎ、心地よく漂う空気の中、
にこやかな花番さんの笑顔に迎えられ…、



ここに座ったら、やっぱり…、
まずは蕎麦前。



ほっとする柔らかな味わいの、
青森　「ん」　純米酒



今日のお通しは、味の濃い「まろやか豆腐」に、
「きのことほうれん草のサラダ」。



うれしくつまみつつ、頼んだ充ては、
大のお気に入り「たらこの山葵漬け」。



粒際立つたらこに、ふわ～と広がる山葵が新鮮。
ん～、ホントにこれ大好き 。

ほっと心安らぐ、いつもの憩い。
日常のわずらわしさを一時忘れ、楽しんで…。



黒板の「季節のお蕎麦」には、
「きのこのつけ汁」に、「かき玉」、「温きのこ」に「温辛味おろし」、
ん～っ、どれも食べたい、迷って困る～。

おしっ、冷かけ同様、迷ったら、上から順



今日は、「きのこのつけ汁そば」で 。



ああ、今日の蕎麦も美しい 。



清楚に浮かぶ蕎麦粒愛らしく、
その腰、喉越し、ふわ～と広がる甘みに芳ばしさ。
どうしようもなく、美味しい…。

ついついそのまま、全部手繰ってしまいそうになりながら、



この、勿体ぶった蓋が心をそそる 。



蓋を開けた途端、ふわ～と広がる湯気と共に、
温かい汁が醸す、たまらな～い出汁の香り。



ではっと浸した「きのこ汁」、これが旨っ 。

蕎麦にほろ～と絡まる、絶妙なとろみ加減。
茸の風味広がる汁に、蕎麦の甘みが引き立ち、
エノキにエリンギ、椎茸しめじ、食感の違う茸に、



密かに混ざった鶏肉の旨みが染み、
この汁に蕎麦、絡まり合う魅惑に無我夢中 、

…気づいたら、いつの間にか間に笊は空。



はぁ～っと、注いだ蕎麦湯は、風味満点。
まだ残った茸と共にすする、
きのこ蕎麦湯をたっぷり楽しんで…



はぁ～、余韻にひたりつつ、
そっと出して下さった蕎麦ぼうろをぽりぽり齧り…

至福至福、
ご馳走さまでした～

もうじき、ぐんっと寒さが募った日を狙って、
次は「かき玉」食べようっと 。

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