温かな空気の店内が心地よく、
女将さん、ご主人の笑顔に迎えられ…、



すぐに出して下さった、温かなお出汁がうれしい、
「しんとり菜とこごみのお浸し」。



ほっと温まってきたところで、早速一献、
「黒牛」純米大吟醸　おりがらみ

お料理は、今日のオススメをおまかせで



まず出して下さったのは、
「鱧と白瓜の煮凝りジュレ」



鱧から染み出た上品な煮凝りは、
これだけでもお酒を誘い、



しゃきっとした白瓜の歯ごたえ心地よく、
皮目から骨切りした鱧はふっくら。



続いて、「三点盛り合わせ」。
名残の筍の、「帆立と筍のくさ和え」に、
皮も骨もパリっと炙った、「鮎の風干し」。



鮎の肝と味噌を和えた、
「鮎味噌」にお酒がすすむすすむ 。



「風の森」純米 愛山 しぼり華
をお変わりをして…、



今日のお目当て、「鰆の唐墨」を　。



ボラよりも、ねっとり感がさっぱりとして、味わい上品。
口の中で蕩けながら粒がころころ転げ、
添えられた独活の香りが爽やか。

くぅ～、この唐墨、美味しすぎっ

じっくり大事に味わって…、



〆はお蕎麦、茨城常陸秋そば十割そば。



繊細な細切りに、粒浮く粗挽き、



はんなりと心地のいい腰が飲んだ後に心地よく…



ご主人、女将さんとの話も楽しい、
ちょっぴり贅沢な一人晩酌。

ご馳走さまでした～

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