心はホットでも、このところの寒さに手はかじかみ、



早速お願いした、熱燗一合。



添えられたお通し、ほかほかの煮物がとってもうれしい 。
味の染みた大根に茄子、薩摩揚げ、

ああ、やっぱりここは落ち着くなあ…



ちょこ盛り充てを頂きながら、
手の空いた、ご主人、女将さんとの話は尽きなく、




このサツマイモが美味しいのよ～(^^)、
…と、天ぷらにして下さった、



九州霧島直送「百年昔の蔓無源氏」。



ほこっとして、とろ～と滑らか。
蜜が詰まったように、ものすごく甘い 。
こんなサツマイモ初めてっ。

あんまり美味しくて、一人でぺろり。



さて、今日のお蕎麦は…、
去年は食べ損ねた、温かい「きのこそば」



その前に…
やっぱりこれも、「小せいろ」。



瑞々しく繊細、甘皮の粒がキラキラと煌めき、
ふわりと広がる、芳しき蕎麦の香。



きゅっと〆った、腰しっかり。
ほのかに感じる粒感の心地良さに、
口に満ちる味わいに、鼻に抜ける風味にうっとり 。

気づいたらあっという間に手繰ってしまい…



そこに、届いた「きのこ蕎麦」、
うわ～、これは美味しそ～う　。



ほんのりついた柔らかなとろみに、
きのこの香りがふわ～り、出汁の旨みが体にじわ～り。
くぅ～、これはたまらな～い 。

掬う毎に、体がほかほかと温まり・・・、



中の蕎麦は、汁の中でも腰しっかり。
この汁をほろりと纏い、芳ばしく甘みが増し、
きのこの出汁と蕎麦の味わいが混ざりあう。

くぅ～、なんて贅沢な味わい

しゃきしゃき舞茸、しっとり椎茸、
ふっくらとした鶏肉の旨みを楽しみ、



気づいたら、すくいすくい、汁まですっかり飲み干して…
はぁ～、去年食べなかったのが惜しまれる程、
素晴らしい冬の蕎麦　。



体の隅々まで満たされた満足感。
余韻を楽しみ、ほっこり蕎麦ぼうろを頂いて…

ご馳走さまでした～

この冬、これは又食べよう。



そして…、
知る人ぞ知る、立派な鉄鍋で頂ける、



「鴨鍋の宴」、今年の冬はこれも頂きたいな～ 。

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