13時をとうに回った昼下がり。
もう、お客さん誰もいないかなあ…、
などと思いながら扉を開けば、びっくり、の店内満席 。

「お待たせしちゃうけど…」
申し訳なさそうなご主人の言葉に頷き、しばし待ち…

ようやく空いたテーブルに通されたけど、
まだお蕎麦を待っている人が何人も。

のんびりと、熱燗で暖まりながら、待つとしよう 。



壁に貼られた品書きと、



定番のお酒のリストから…



お願いしたのは、旭川の「大雪の蔵」。



充ては何にしようかなあ、と見るが、
天ぷらに出汁巻きの注文が集中し、
ご主人お一人で、とても、とても忙しそう 。

「簡単にできるもの、お願いします」
と注文したら…



「お口に合うといいんですが…」
と、出して下さったのは、ホワイトボードメニュー、
「豆腐の辛味麹がけ」



柔らかな木綿豆腐に、たっぷりとかかったピリ辛餡は、
まるで、挽き肉かと思う程、旨みたっぷりの醤油麹。
程良い辛さに豆腐が甘く、後引く旨さ 。

しばし、ゆっくりと、楽しんで…



壁の季節メニュー、「けんちん」や「山菜きのこ」に、
ものすごく心揺れつつも…



初志貫徹、今日のお目当て、「つけとろ」注文～。



程なく出された、お盆の蕎麦は、



角がそそり立つ、端正に切り揃った、凛々しき細切り。



きりっとした心地のいい腰に、ふっと過る清々しい香り、
軽妙な喉越しは、江戸蕎麦の粋、ん～旨いっ



しかも、この「つけとろ」が、とっても美味しそ～う 。



とろ～りふわっと絡まる、このとろろの美味しい事っ 。

粗ごしの山芋が、ところどころしゃきしゃき、
そば汁と混ぜられたつけとろの滋味に、
手繰る手が止まらず、すっかり夢中。

これは確かに、美味し～いっ

ずずずっ、ずずずっと、あっという間に手繰ってしまう。



最後に熱々蕎麦湯を注ぎ入れた、
とろろ蕎麦湯が又、とても美味しくて…

たっぷりたっぷり頂き、心から大満足。

ご馳走様でした～

この「つけとろ」、病みつきになっちゃいそう。
ご主人のあたたかなお人柄も、胸に染み…
又、訪れようっと 。

bosa様、教えて下さりありがとうございました～

関連記事

• 中村橋　「蕎〇- KYOMARU -」　中村橋に素敵な新店オープン (2015/08/29)
• 武蔵関　「にはち」　さらふわとろ～の美味「つけとろ」 (2015/07/15)
• 江古田　「甲子」　贅沢なおもてなし「お蕎麦の会」 (2015/06/25)
• 豊島園　「満月」　映画の前に一献、ほっこり「なめこそば」 (2015/05/29)
• 練馬　「玄蕎麦　野中」　名店の名に恥じぬ、見事な天ぷらに旨い蕎麦 (2015/05/26)
• 江古田　「甲子」　最後に心に留めたくて… (2015/05/21)
• 江古田　「甲子」　土蔵の胎内に包まれ「なめこそば」 (2015/02/06)
• 野方　「和田」　「豆腐の麹がけ」に、絶品「つけとろ」 (2014/12/27)
• 上井草　「こねり庵」 鰹と昆布出汁の「おろしそば」 (2014/12/19)
• 武蔵関　「たから」　気兼ねない、街の手打ち蕎麦 (2014/12/15)
• 大泉学園　「沙羅」　素敵なご夫婦の週末蕎麦屋 (2014/11/08)
• 武蔵関　「山葵」　お昼のお得な「玉子丼セット」でかけそば (2014/10/21)
• 練馬　「176」　贅沢極上の「ミニ天丼」に「かけそば」 (2014/10/10)
• 武蔵関　「にはち」　お昼のサービス 「なすと葱の天ぷらそば」 (2014/09/10)
• 上井草　「こねり庵」　 みるみる美味しくなって 「とろろそば」 (2014/09/01)

スポンサーサイト