黒を基調にした、小じんまりとして落ち着いた店内に、
迎えて下さる花番さんは、優しい笑顔でとても丁寧。



４人揃って腰を下ろし、
まずは、ビールで乾杯し…



添えて出されたお通しは、
「鮪とアボガドの出汁酢ジュレかけ」



ようやく喉も潤い、品書きを開けば、
鰹節についての拘りが、びっしりと綴られ、



「季節のお薦め」に、一品料理もずらりと豊富。



真っ先に頼んだのは、好物「鶏わさ」



しっとりと柔らかく、爽やかな鶏の良さたっぷり。
丁寧にひと手間かけられたのが伺え美味しく… 、



「湯葉刺し」は、箸でつかめないほど、とろ～り。
大豆の風味に甘みが豊かな湯葉に、



「揚げそばがき」は、人数分に分けて出して下さるうれしい配慮。



表面はかりっと香ばしく、中はとろりととても柔らか。
口の中で溶けながら、蕎麦の香ばしさが広がり、
かかった汁が…、確かに、とても美味しい 。



「旬野菜の揚げ出汁」は、
ズッキーニにアスパラ、ベビーコーンに茄子、
シシトウにミニトマトなどの、夏野菜が甘くて美味しく、



「ほっけ焼き」は、食べやすいようにと、切り分け盛られ、
炙られた表面のパリパリとした部分は大好物。
脂がよくのりじわり、ん～、旨いっ



「焼き茄子」も、一人一人に分けてくれ、
随所に施された心遣いが、とてもうれしく…

「この茄子様の出汁です」
と添えられた出汁は、まろやかで品のいい鰹ダシ、
茄子にぴたりと合い、ん～、美味しいなあ 。



「〆張鶴」、「栄一」、「獺祭」と頂きながら…



「谷中しょうが」を間につまみ、



見ただけで涎もの、「炙り明太子」



周りの焦げ目がぷ～んと香ばしく、
中はレア、しっかりとした粒々に、お酒がススムススム 。

たっぷりと、お料理を楽しんで…、



そろそろ、本枯の出汁を楽しみ、お蕎麦をば 。



まずは、基本の「せいろそば」



淡いベージュの細切りの蕎麦は、
心地のいい腰がありつるりと滑らか、喉越しもよく、
するするっと飲んだ後にも、心地良く落ちて行く 。

そして…、核心のもり汁に浸してみると、成程、いいもり汁
熟したまろやかな出汁が染み、
この蕎麦の美味しさをぐっと引き立てている。



続いて、かけ汁も味わおうと、
選んだ「山かけそば」には、とろろがふわっと浮かび、



かけ汁にもしっかりと感じる鰹、醤油とのバランスもよく、
さりげない中に深みがあり、しみじみとした美味しさ 。

熱い汁の中でも蕎麦は、しっかりと歯ごたえ残し、
ここの温蕎麦、美味しいな 。



でもって、まさかの「かつ丼」までも。



揚げたてさくっとしたとんかつに、
絡まる玉子はところどころに半熟が残り、とろとろふわふわ。
美味しいお肉だそうで…

横で蕎麦湯をたっぷり注ぎ、頂いて…

ご馳走様でした～

きちんと美味しいお料理に、美味しいお出汁。
何よりも、心細やかなもてなしがうれしく、
美味しく、心地のいいひと時に。

皆さん、ありがとうございました～

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