扉のすぐ横のウィンドウには、
玄蕎麦も添え置かれた、本日の産地「北海道雨竜産」



石臼挽き自家製粉、十割蕎麦、
わくわくしながら戸を引けば…

きりっとした空気に、思わず背筋が伸びる、
寿司屋のような、白木のカンターのみの、凛とした店内。

やや緊張していれば、
「いらっしゃい（＾＾）」
とにっこり、朗らかなご主人の笑顔がうれしい。

空いていた椅子を引き腰を下ろし…
すぐに出されたお茶を頂き、置かれていた品書きを。



季節の品の「けんちん」に、すぐに目が行くが…



冷たい蕎麦には、様々なネタの天せいろ。



しかも、暖かいお蕎麦もきちんとあり、



手書きされた「一品料理」も美味しそう。
あれこれ迷うが、やっぱり天麩羅を頂かなくちゃ 。
中から選んだのは、「帆立天せいろ」



天先でお願いし、頂きながら楽しもうと、
「〆張鶴」も添え注文 。



ガラスの徳利に注がれたお酒は、すっきり爽やか、
ゆっくりと口にしている間に、
目の前で、揚げられ始め…



程なく置かれた、揚げたての帆立天。
おっ、さすがっ、これは美味しそ～う



衣薄くカラリっ、帆立はうっすらレア状の絶妙な揚げ具合。
熱々を口にすれば、しっとり滴る、
ジューシーな帆立の甘み旨みで口いっぱい。

こ、これは美味し～い

思わず、笑み零れるのを隠せずほうばっていると、
「熊本の赤なすです」
と続いて置かれた、大ぶりの茄子の天麩羅。



皮目には細かな包丁目の入った茄子は、
箸でつまむと、しゅぅっと柔らかく、



きめ細かな果肉から、じわっと染みとても甘い。
こ、こんな茄子初めて、これも美味し～い



すっかりテンション高まる中、
続いて、これもうれしい♪、好物の青森産の「まこも竹」。

さっくりほっこりしっとり。
とうもろこしのような甘みが濃く、
確かに…、この天麩羅、尋常じゃなく、とても美味しい

笑顔で置いて下さる、若ご主人が又心和みうれしく、
お酒を楽しく頂いて…



お声かけし、程なく届いた「せいろそば」。



北海道雨竜の新そば。
鋭利にそそり立つ、その切り口の凛々しさに、
ふわりと広がる、清々しい香ばしい香り。



手繰り口にすれば、冷水に〆られキリっとした腰に、
じんわりと広がる、清々しい蕎麦の味わい。
江戸の粋溢れた蕎麦の良さあり、これも美味しい 。

出汁円やかな辛口の汁も蕎麦にぴたり。
喉越しもいい蕎麦は、するすると入りあっという間。

食べる間合いをきちんと見て作って下さった蕎麦湯は、
急須に注がれ出され…



注ぎ入れたら、とろりと濃厚、お粥のようでこれが又美味しくて、
たっぷりたっぷり頂いていれば…

「ゆっくりたっぷり飲んでいって下さいね（＾＾）」
と、暖かく声かけて下さる女将さん。

入った時の緊張感もすっかりほぐれ、
絶品天麩羅に、凛々しいお蕎麦、ほっとする蕎麦湯に、
朗らかなご主人に、あったか～な女将さんの持て成しに大満足。



ご馳走様でした～

今まで知らなかったのが、惜しまれる程。
是非、これも気になった「雲丹の天麩羅」に、
「けんちん」も頂いてみたいな 。

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