ちょっとしたトラブルで、少々待たせちゃってごめんなさいっ



慌てて腰を下ろし、早速ビールを頂き乾杯～。
今日頂くのも、すゞ木さん名物の「蕎麦三昧」。



陶器のグラスは、泡きめ細かく、
ふぅっと喉を潤わせ、落ち着いたところで…



すっと出された小鉢、「烏賊トンビのオイル漬け焼き」
コリコリッとした歯ごたえ楽しく、
塩味が利き、これにビールをくぴくぴ。



続いて、「蕎麦三昧」のお料理、「蕎麦豆腐」。

練り胡麻も混ざる豆腐は、ほんのりと甘く、
とろ～りまろやか、蕎麦の芳ばしさが広がりとても美味しい。
山葵はフレッシュ、キーンと利き…



もうたまらず、早速お酒 。



中からまず選んだのは、好みのお酒「大信州」
盃に持ち替え、ちょんっと乾杯。



このお酒に添え出された、
「いぶりがっこのクリームチーズ和え」の、美味しい事 。

生クリームと思う程まろやかでクリーミィ。
カリカリっとしたいぶりがっこの薫香芳ばしく、
これにすっきりとした「大信州」がとてもよく合う。

ほっこり寛ぎ初めていると、
「蕎麦三昧」の小鉢料理が次々に置かれる。



「卯の花和え」は、ほんのりピンクの海老粉入り。
しっとりと炊かれ、口に入れた瞬間海老の風味で口いっぱい、
ん～、これも美味し～い



はっと目を引く鮮やかなイエローの一品は、
「じゃが芋と新玉葱のターメニックサラダ」



しゃきしゃき歯ごたえ心地よく、
さっぱり、新玉葱の甘みにじゃが芋に、
ふわ～り広がる、優しいターメリックのインドの香り。



蕎麦粒が浮き出た「ミニそばがき」は、掻き立てほかほか。
置かれた瞬間、ふわりと立つ蕎麦の香り。

とろり柔らかく、ぷるぷると蕎麦粒が口中を転げ、
箸を置けずにあっという間に食べてしまう。
すゞ木さんのそばがきは、やっぱり美味しい



お酒もくいくい進み…
「越の影虎」冷やに、「雪の茅舎」ぬる燗…



「青梗菜と生姜の和えもの」は、
しゃきっとした青梗菜に、生姜の風味が爽やか新鮮、



そしていよいよ、待っていました♪、季節の蕎麦　。
「トマトと夏野菜の冷かけそば」



下に注がれた真っ赤なトマトと出汁の冷かけ汁に、
ぷつぷつ蕎麦粒浮き出る、きりりと角立つ粗挽き蕎麦。



そろりと汁に浸し手繰れば、ん～これは、たまらな～い 。

トマトの柔らかな酸味甘みと出汁の出会い、
纏った蕎麦の芳ばしい味わいは、うっとりする美味しさ 。



しかも、蕎麦の下には素揚げした夏野菜がごろごろ。
ゴーヤのほのかな苦みは、夏の味わい。



とろ～っと溶ける茄子は味が染み、ほこほこ南瓜にインゲン、
それぞれと共に食べる蕎麦がとても楽しい 。

これにたまらずお酒もお替り、ご主人お薦めの、
「影虎」ぬる燗で、汁まですっかり飲み干せば…



箸休めに、と置かれた「大根のスイートチリソース漬け」
瑞々しく、大根の甘みにほっとさせられ…、



最後の〆は、粗挽きもり蕎麦 。



茨城ひたち秋蕎麦、玄蕎麦手挽きの十割そば。



手繰り上げれば、ふっくらとした芳しき香りがむわむわ～。

口にすれば、もちもちとしたしっかりとした歯ごたえに、
噛みしめる間に、口肌を掠める欠片の感触。
ぐわっと弾けるように広がる、豊穣たる蕎麦の味わい。

ん～っ、美味し～い 。

とろりとした濃厚なもり汁は、蕎麦の風味をぐわっと引き立て、
うっとりと手繰り手繰り…



さらさらとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
余韻噛みしめながら、頂いて…



最後のデザートは、見目も美しい、
「トマトのハチミツレモン漬け」
まるで苺のような甘いトマトに、幸せ心地。

今日もご馳走様でした～

素敵な空間で頂く、贅沢な蕎麦三昧。
又、季節が変わったら、頂きにこよっと 。

Ｏ様、Ｐ様、ありがとうございました♪

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