相変わらず、これくらい簡潔にはならないであろう･･と思える、無駄なものは一切ない、さっぱりとした店内。でも、こういうの、私は決して嫌いじゃない。イキな江戸っ子を思わせるような気もしてくるではないか。。
でも･･･？なぜか私以外に女性の客を見たことがまだ無い。でも、サラリーマン風情の客、市場で働いていたのであろうか･･の客。次･･そして次と戸を開ける。

何も考えずにとっさに入ってしまったが・・・、やっぱり「新そば」。ここは基本の「もり」を頼む。


そうそう、これ！
久しぶりに入ったけど、グレーのしゃきっとしたエッジの鋭い蕎麦。盛りもたっぷり。

腰が強く、きりっとした蕎麦。ここの蕎麦を食べる度に、しみじみとここは「男の蕎麦」という気ががする。香りはややまだおとなしいが、やっぱりこの蕎麦はおいしい。

どろりとした濃いつゆに負けないしっかりとした蕎麦。


そして、ここの山葵がやっぱりフレッシュ。摺りたてのような瑞々しいすがすがしさと、甘さのあるもので、質のよさが伺える。

相変わらず、押し付けがましくない愛想のいい、まだ若そうなかわいらしい奥さんが、てきぱきと対応してくれるのも、なんだか気持ちがいい。

ここも又、いい店だな。。

蕎麦湯は、ナチュラルであろう･･･が、適度には白濁し、底に近くなると蕎麦の粉が混じりおいしいもの。
これを飲みつつ･･なんだかほっと満足してしまう。


まだ大森の方には訪れてないけど、そっちにも行って見たいなぁ。
と思いつつ、ここは江戸っ子ぶって速やかに席を立ち、お勘定を･･･

と！なんと。。
壁に貼られた半紙には「変わり蕎麦　栗」と。。

あ～ン･･･栗っ？？？これ、食べてみたかったなぁ･･･
こりゃ、又来なくっちゃっっ。。

まま、ご馳走さまでした～･･･

＊お品書き
もりそば 840円、生粉打ち 1,050円、粗挽き 1,050円、変わり 1,050円　 はまぐりそば 1,470円、若竹そば 1,470円
海老辛おろし 1,470円、春の精進天ぷらそば 1,360円、海老天 1,620円、
ぎんぽ天、白魚天、めごち天、白えび天 各1,680円

築地　布恒更科
中央区築地2-15-20　　
03-3545-8170
11:00-15:00　17:00-21:00（土曜日は15:00まで）
日祝休

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