行列の後ろに並び、壁に貼られた品書きなど眺めていたら…



あ、これはいいなあ、要予約「ふるさとふれあいセット」(1,000円）

山形「芋煮汁」に、「だし入り郷土料理」に「玉ごんにゃく」、
それに「山形直送」の「日本蕎麦」にお酒のつくセットで、
これで、一通りの山形を楽しめちゃうなあ、
としげしげと見つめていると、ようやく順番になり店内へ。



醤油ベースの「中華そば」を筆頭に、
「涙の汐ラーメン」に「白味噌ラーメン」に「辛味噌ラーメン」などなど、
ずらりと並ぶ品書きを、今日は見るまでもなく、これ 。

山形直送の「地鶏のだし蕎麦」



彼は、「幻の」味噌の味、に惹かれたか、「白味噌らーめん味玉」に決め、



前回食べた「鶏餃子が美味しかったので、今回も餃子を…
ちょっと冒険して「お好み焼き風餃子」を選び、添えて注文 。



待ちながら、今日もじっくり品書きを読めば、
蕎麦は山形直送、中華麺は、「当店オリジナルの多加水麺」。
さすがに、周りは「ラーメン」を食べている人が断然多く、
澄んだスープの「中華ラーメン」も美味しそう 。

隣の人の丼にナルトが浮かんでいるのに、心そそられ待っていると…



しばし待ち、よくやく目の前に二つの丼到着～。



「地鶏のだし蕎麦」はラーメンとは違う、丸みのある丼に盛られ、
真ん中にこんもり盛られた、地鶏切り身。
その周りに、蕎麦には珍しいメンマに揚げ玉が散らされ、
彩添える水菜に、葱に刻み海苔がはらり。



ほかほか湯気たてる丼を前にし、まずは汁をすくえば、
ほとんど透明に近い澄んだ汁に、ほのかに浮かぶ油の輪。

口に含めば…、あ～っ、これは美味し～い 。

鰹だしベースの汁に柔らかく広がる、上品な鶏の旨み。
薄味仕立てだが、もの足りなさを感じさせない、
しっかりとした出汁の旨み。
この汁だけでもいい、ずっと飲んでいたいよう・・・。



ようやく蕎麦を手繰り上げれば、グレー色した挽きぐるみ、
やや太めの、素朴な風情たっぷりの田舎そば。
熱々汁の中でも、しっかりとした力強い腰があり、
もちもち感強く、山形の蕎麦の良さを思わせる旨さ十分 。

噛みしめれば、じんわりと蕎麦の風味も感じられ、
出汁をまとったこの蕎麦に、うれしくほっこり 。



トッピングされた鶏肉は、地鶏ならではの歯ごたえがあり、
噛みしめれば、じわっと旨みが広がり、これもばっちり。
揚げ玉のコクに、刻み海苔の香ばしさも加わり、
あったかな、「地鶏蕎麦」もやっぱり美味し～いっ



…と、途中で彼の「白味噌ラーメン」とちょっと交換。



柔らかな色合いのスープは、どこか懐かしい味噌の味。
優しくほっとする、ノスタルジックな風味あり、これも美味しい…。



麺は、やや平打ち気味のほのかにねじれ、もちもち。
どこか郷愁掻き立てるラーメンに、
成程、山形のラーメンっていいんだなあ、としみじみと…。



さらに、興味しんしんで頼んだ「お好み焼き風餃子」は、
ソースにマヨネーズがかかりたっぷり葱のトッピング。



どれどれ、っと食べて見れば…、へーっ♪、これはありっ 。
ニラに葱たっぷりの餃子に、このソースが妙によく合う。
肉汁じゅわっと滴る餃子でこれも美味しく…



汁まですっかり飲み干し食べ終えたら、
2人して汗がじっとり、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした～

山形地酒や、山形の郷土料理もいろいろと揃っているお店。
気さくな食堂風情も、気兼ねなく寄れそうだし、
近くに住んでいる人が羨ましいなあ…

…とさらにあったまろうと、我々は百草園のお風呂へと…

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