考えて見たら、ほぼ３年ぶり、
入った店内は変わらぬ、気さくで懐かしい心地になる街蕎麦屋の風景。
「いらっしゃいませ～」と迎えてくれる花番さんの声を聞き、
ゆったりとしたテーブル席に一人、贅沢に腰を下ろす。

後ろのテーブルでは、初老の男性4人が既に徳利を何本も前にした、
中休みのないお店ならではの、長閑な空気が又心地よく…



私も、ちょっと一献蕎麦前をば。
週末から急に冷え込み、秋らしくなった東京。
ほっこり熱燗を頂きたいな 。



とお願いした「菊正宗」熱燗は、しみじみほっとする味わい。
滑らかでこってりとした蕎麦味噌を舐めながら…



充ては、何を頂こう。
と、ずらりと並んだ「一品料理」をゆっくりと眺め、
「自家製」が気に入りお願いした「糠漬け」は、
残念、まだ浸かりが浅いそうで…



前にお願いして良かった「しらすおろし」を再び。
そうそう、これこれ 。
大根おろしもたっぷりなら、しらすもたっぷり。
ふっくらとしたしらすは、塩味も程良く、やっぱりこれは美味しいなー。



各テーブルに「小梅」が置かれているのもうれしく、
ひとつ口にすれば、熱燗がさらに進むというもの。
久しぶりのお店の、老舗ならではのゆったりとした空気に、
疲れた身をほぐすように、寛がせて頂いて…

お蕎麦は何にしようかな 。



冷たい蕎麦に、天麩羅の付く品書き各種、



さらに、魅力的な温蕎麦に、鍋焼きやご飯ものまで揃う中…



真っ先に目が止まった、「季節のおすすめ」の珍しいお品書き。
「鶏がらスープを煮混んで」「コラーゲンたっぷり」
の、「とりつけ蕎麦」や、「坦々つけ蕎麦」



さらに、「冷し辛味湯葉そば」や「あさりせいろ」など、
思ってもいなかった品書きに、少々悩み…

お肌の味方「コラーゲン」の文字に惹かれ…
「とりつけ蕎麦」に決め注文～。



待つ事程なく、目の前に到着した、「とりつけ蕎麦」



北海道雨竜のキタワセで打たれた、外２の蕎麦は、
顔を寄せれば、新蕎麦にしては濃い、ふわりと広がる香ばしい香り。

手繰り口にすれば、歯ごたえはやや柔らかめ、
するするっと難なく手繰れ、喉越し滑らか。
老若男女、誰にでも受け入れやすい蕎麦の良さ 。



と、蕎麦を味わった後は、お肌の味方、
ほかほか湯気たてる、コラーゲンたっぷりのつけ汁は、
うっすらと膜が張り、食欲そそられ…



早速蕎麦をたっぷりと浸し口にすれば…、
思ったよりもさっぱりとした味わい。
コテコテこってりかと思いきや、鶏出汁に混ざり鰹だしがふわり。
鶏の旨みに鰹が利き、蕎麦を邪魔せぬ、品ある美味しさ。

と、そのままで何度か手繰り、
添えられた、葱に柚子胡椒を溶き加えて見ると…

これは美味しい
やや凡庸だった味わいに、キリリっとした輪郭がつき、
これがしゃきっと蕎麦を支え、旨みが増す。

さらに、添えられた胡椒を加えれば、
そこにぴりっとしたアクセントが利き、これがいい。

後はもう、夢中で手繰っていたらあっという間…



さらりとした熱々蕎麦湯を注ぎ入れれば、
旨みたっぷりの鶏すーぷ。
たっぷりのコラーゲンをしっかり頂き、満足な遅昼ご飯に。

ご馳走様でした～

久しぶりに訪れたけど、「近江家」さんもいいなあ。
寒さ増したら、種物を頂きに又訪れよう。

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