長い年月感じる格子の扉をがらがらと開き、
しっとりどっぷり、隅々にまで年季の入った懐かしい空間。

お好きなところにどうぞ～と、選んだテーブルも、
長い年月人々の手ですり減った温もり溢れ…
最新の「スマホ」に、神経すり減らしていた身には心休まる。
（年寄りじみてるなー ）



田舎の片隅に来たかのような、のほほ～んとした心地になり、
すぐにお願いしたのは、升酒。
添えられた、粗塩ひとつまみ口にし頂き…



豊富に揃う一品料理の品書きを眺め、
格安で、しかも美味しい、シンプルな「山菜」を久しぶりに注文。



小鉢にたっぷり盛られた、様々な山菜。
はらりとふりかけられた白胡麻が香ばしく、
水煮の山菜だが、素朴でこれがしみじみとする、酒の良き充て 。

しばし、まだちっとも慣れないスマホを眺めながら、
ゆっくりと升酒を、静かにじっくりと味わって…



お蕎麦は何にしようかな、「もり」に「小天丼」を頂こうか、
と思っていたら…



柱の陰に下げられた、ホワイトボードに目が留まり、
今日の変わり蕎麦は、これは気になる「山葵そば」。



しかも「おすすめメニュー」のホワイトボードには、
「変わりそばのかけそば」なる文字までもっ 。



さらにその下には、「冷し揚玉そば」まであり、
これも食べてみたいし、山葵そばも食べてみたいし…

としばし悩みながら、おずおずと、
「山葵そば」を「かけ」じゃなく「冷かけ」にできるかお聞きすると、
あまりにもすんなりと、はい、できますよ、の言葉。

これはうれしい、「山葵」も「冷かけ」も両方同時に食べられる♪
即効、「冷かけわさび（切り）蕎麦」を注文～。



まずは薬味の葱に山葵の小鉢が出され、続いて丼が目の前に。



おっ、これは又何とも清らかなる姿…。
張られた冷かけの汁は、淡い琥珀に澄み、中の蕎麦を清らかに映し、



蓮華ですくい口にすれば、ああ、これは美味しいなあ…
鰹に昆布の奥行き深い、優しい出汁がじわ～っと体に染みるよう。
しみじみ～とした心地になり、何度かすくい頂いて、



清楚に沈む蕎麦を手繰れば、はかなく透明感のある細切りの蕎麦。
口に含めば、きりっとした心地のいい歯ごたえがありながら、
ふっと消えるように喉元から消えて行く。

その後に、ほのかに感じる山葵の風味。
繊細で清らか、ほんのり広がる山葵の風味が汁によく合い、
これは又、夏にたまらない、爽やか清涼、…旨いっ。



と、途中で、添えられていた山葵を汁に溶かせば、
さらに汁にも山葵の風味が染み、ダブル山葵の醍醐味。

しゃきっとして軽やかな蕎麦が、何よりも心地よく、
汁すっかり飲み干し、ささやかな満足に満たされて…

ご馳走様でした～

夏の間に、「冷し揚げ玉そば」も是非食べてみたいな…

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