ひばりヶ丘でぽっかり時間が空いてしまったお昼時。
随分ご無沙汰しているお店で、お昼ご飯を頂こう~
ひばりヶ丘南口、大通りからちょっと入った路地沿いに、
清楚で品よく佇む、立て掛けられたよしずが風流な佇まい。
ひばりヶ丘 「手打そば 一蕎道」
お店の前に黒板書きされた品書きには、
これはうれしい♪「期間限定 けんちんフェアー」の文字。
ちょっと肌寒い今日、これを頂いてみようかな。
入った店内は、8割方の席が埋まる心地のいい空気。
ご家族連れに、近くで働いている方々、さらにおばあちゃま達、
開店して早くも3年、すっかり地元に根付き人気のお店になっているよう 。
すぐに、にこやかな花番さんに気持ちよく迎えられ、
一人である私は、カウンターの端に腰を下ろす。
出された美味しい緑茶を頂いて…
置かれていた品書きを手にすると、まず目につく「平日限定お昼のセット」
「せいろ」に様々な小丼のついたセットは、とてもお得。
見れば、このセットを頼んでいる方が多いようで…
久しぶりに訪れたお店、定番の品書きにも目を通せば、
そうだった 、ここは楽しいつけ汁いろいろ。
以前頂いた、あるようで無い「月見たぬき汁」、これもう一度食べた~い。
と、その下に書かれていた、ひとつから注文できるというのがうれしい、
「天むす」をひとつ付けて、「月見たぬき汁」をお願いし…
待ちながら、さらにじっくりと吟味する、お酒のリストに肴の品書き。
顔を上げれば、「美味しい干物」や、日替わりらしいお料理も黒板書きされ、
ここでの蕎麦前も良さそうだなあ…、などと思っていると、
テンポもよく、程なく目の前置かれる、お蕎麦に天むす。
笊にふわりと盛られた蕎麦は、乱れなく切り揃った端正な細切り。
角はキリっと立ち、すらりと伸び、清らかで清楚、
顔を寄せるとふわりと広がる、清々しい蕎麦の香り。
口に含めば、しゃきっと締り、心地のいい凛とした腰があり、
その途端に、ふっと消えるように滑らかに喉を落ちて行く。
なんて清々しく、爽やかなんだろう…
飲んだ後にもすすすっと手繰ってしまえそうな、心地のいい感触。
と、何度かそのままの蕎麦を手繰り楽しみ…
器にたっぷり盛られた、「月見たぬき」は、
熱々汁の中にたっぷり盛られた揚げ玉に、小口切りの葱がごろごろ。
早速蕎麦を浸せば、こっ、これは美味し~いっ。
揚げ玉は、油ぽさ全くなく、さっくさくで、香ばしく、
葱のしゃきとろっとした食感が合わさり、蕎麦は甘みがぐんっと増す。
いつまでも熱々なのがうれしく、中には豚バラ肉もいくつか入り、
この旨みが、汁の美味しさの軸になり…
後は、もうこのたぬき汁に夢中になって手繰ってしまう。
そして…、静かに崩さぬようにしていた、底に沈んだ玉子も発見~。
大切に、ゆっくりと箸を入れ崩せば、途端に鮮やかな黄色が汁に広がり、
とろりと蕎麦に絡めれば…
んんん~、これはたまらな~いっ
たぬき汁に浸り、さらに玉子のまろやかなコクが絡まった蕎麦。
思わず顔がほころんでしまうのを隠せずに、この蕎麦に没頭。
ああもっと食べていたい…などと思いながら、
とろりとしかと白濁した蕎麦湯をたっぷりこれに注ぎ入れれば、
ぱっと煮え立つ玉子がふわりと浮かんだ、
これ又美味し~い、月見蕎麦湯たぬき汁。
たっぷりの蕎麦湯を飲みながら、ぷりっぷり海老にささくさく衣の、
ほっこりとしたご飯を頂き、すっかりお腹もいっぱい大満足。
ご馳走様でした~
帰り際には、厨房からご主人も顔を出して下さるのもうれしく…
ますます、いいお店になったなあ…。
「手打そば 一蕎道」
西東京市谷戸町2-15-2
042-410-0222
11:00~15:00 / 17:00~21:00
水曜定休
禁煙
2010年 8月23日 「じゃこおろし」に「天むすセット」
2009年11月 8日 「じゃこおろし」に、「月見たぬき汁」せいろ
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