登山帰りに寄られた何人かのお客さんと、入れ替わりに暖簾をくぐり、
靴を脱いで入った店内は、ああ、これは気持ちがいいなあ…



テラスに面した広々とした硝子窓からは、高尾の山並みが一望でき、
ゆったりとしたテーブル2卓に、小さなテーブル2卓。
奥には北欧を思わせる薪ストーブが置かれ、
まだ新しい白木の匂い立つ、ほのぼのとした居心地の良さ。

すぐに迎えてくれた、素朴で暖かな笑顔のお嬢さんに迎えられ、
奥の小さなテーブルに腰を下ろしたら、ほっこり気分に浸ってしまう。



すぐに出されたほうじ茶に、刺子柄のお絞りを手にし…



早速、出された和紙にしたためられた品書きを手にすると、
「お昼だけ、雑穀のおにぎりもありますので、是非どうぞ（＾＾）」
とにっこり丁寧に薦められ、



季節の品書きについても、一つ一つ一生懸命に説明して下さる、
その気持ちの籠った持て成しに、ほっと心が癒されるよう。



今日は飲めないけれど、お酒の品書きに目を通せば、
見た事もない銘柄が並ぶ、珍しいラインナップ。

とじっくり眺め吟味して…
初めてのお店、まずは「おせいろ」だけど、高尾となったらやっぱり「とろろ」だ。
それに、お勧めさらた「雑穀おにぎり」も食べてみよう。
餅好き彼は「玄米餅」が気になったようで「力そば」に決め注文。



注文終えたらひとまず安心、改めて店内をぐるり見渡せば、
今は懐かしい、くるくる回す捻締り鍵に、飾りの入った摺り硝子窓。
天井から下ろされた豆電球も、骨董の趣があり、
そこここに、思いの籠められたこの空間を改めて見渡してしまう。



春先になったら、あのテラスデッキのテーブルで…
などと想像していると、程なく出された「つけとろろ」。
猪口が別に置かれ、「「せいろ」でも食べて下さい」と、うれしいなあ。



と見れば、編笊にこんもり盛られた蕎麦は、端正に断たれた細切り。



ざくっとした穀物感のある切り口に、ほのかに散りばむ蕎麦の欠片。



手繰り上げれば、ふ～わと優しくよぎる、お日様の下の干し草の香り。
口に含めば、しなやかな心地のいい腰が歯に当たり、
噛みしめれば、ゆっくりと蕎麦の味わいに甘みが広がり…
おっ、これは、美味しい 。

添えられた汁は、出汁がまろやかに溶けあった、すっきりとした辛汁。
これが蕎麦の風味をそっと支え、蕎麦の甘みを引き立て、旨いっ！
ますます蕎麦の美味しさを感じてくる 。



そして…、横に置かれた、そのコントラストも美しい
一筋の青海苔がかかったとろろに箸を入れれば、
こっ、これは又、なんてエアリ～。



メレンゲよりも軽やかな、ほわほわの優しいとろろ汁。
蕎麦を浸せばふわりと絡み、青海苔の香ばしさが加わりたまらない。
ん～ん、これは美味し～い 。



と夢中になっている私の前で、彼に届いた「力蕎麦」。



やや濃厚そうな汁の中に、うっすら見える蕎麦が又美味しそう。



とたまらず、途中で交換 。
汁は、しっかりとして味わい深く、クセになりそうな旨み溢れる。
この汁をしっとりと纏った蕎麦は、歯ごたえをきちんと残し、
噛みしめた瞬間にふっと切れ、蕎麦と汁の余韻を残し落ちていく。
ああ、これも美味しいなあ…。



しかも、この「玄米餅」が素晴らしい。
彼曰く、「これまでに食べた力蕎麦の中で一番！」だそう。



奥様が、スローフード・雑穀料理に精通しているようで、
一品料理の中にもいくつもの雑穀料理が揃ってる。
雑穀好きな私にはそれもうれしく…、



パリっとした海苔の巻かれた雑穀おにぎりは、
ぷちぷち感に、ふっくらとしてもちもちのご飯で、とても美味しい。



添えられた「昆布の佃煮」に「梅葱」がこのおにぎりによく合い、
ぱくぱくとうれしく食べたら、お腹も一杯大満足 。

高尾の頂きに抱かれ、暖かく居心地のいい空間で頂く、美味しいお蕎麦。
妹さんかな？、純朴に一生懸命に持て成して下さる応対もうれしく、
すっかり二人満足な心地でお店を後に。

ご馳走様でした～

高尾山ハイキングがますます楽しみになってきた。
今度はぜひ…、下山の後の一杯と共に、
雑穀料理も頂きに来てみたいな

帰りは、前々から気になっていた、お店からも程近くの、
高尾の有名な美味しいお豆腐屋さんにお買いもの 。



「裏高尾の里　するさし豆腐」
開業五十年、高尾山系の地下水で作られたお豆腐屋さん。



「寄せ豆腐」に、「木綿豆腐」、油揚げをゲットして…、
「寄せ豆腐」はほろろっと柔らかく、甘みが濃厚～。
「木綿豆腐」は、絹との中間のように柔らかく、大豆の旨みがしっかり。
こっ、これはどっちも相当に美味しい 。



「水澄む処　旨し味あり」
豆腐しかり、蕎麦に日本酒、とまこと成り…。

お豆腐へのりんの興味も、ほんのひと時。







飽きたらごろりん～、すぐにすやすや 。

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