ドアを開けて入った先は、普通の住宅のお玄関。

すぐに、丸顔の目がくりっとしたご主人が出てきて下さり、
「いらっしゃい。二階なんですが、二つある部屋お好きな方どうぞ」
と迎えられ、早速、目の前の階段を上って行くと…



右手には、二人掛けのテーブルが３卓程ならび、
その一つには、既に一人の男性がいらっしゃりお蕎麦を待っているよう。



ならば、、と左の部屋を見ると、捏ね鉢の向かいに、大テーブルが一つ。
一人では贅沢だけど、こちらに座らせてもらっちゃおう。

捏ね鉢に、壁にかかったのし棒を眺め腰を下ろせば、
今しがた打っていた”気”のようなものを感じられ、背筋がぴんと延びるよう。



部屋を仕切る壁には、額に入れられ、
蕎麦粉につなぎ、水など原材料がしかと書かれている辺りにも、
ご主人の心意気が現れているなあ。



などとぐるり見渡していると、お茶と品書きを持ってご主人が来て下さり、
早速手にし開いてみると…

まず目に飛び込んでくる、しっかりと書かれた「粗挽き粉」についての一文。
見ただけで、粗挽き粉に対する思い入れが感じとれ、



次のページは、「肉ときのこのつけそば」、のこれも粗挽蕎麦のよう。

粗挽き好きとしては、ますます興味を持ちつつも…



まずは、その前に一息いれて、蕎麦前をば 。
「豊盃」と「石鎚」のうち、好みの「石鎚」を選んで、ようやく注文。



頼むとすぐ、一升瓶を抱えて再び登ってきて下さり、
受けにたっぷりと零して注いで下さった「石鎚」無濾過純米。



フルーティーで繊細な、清らかな口辺り、美味しいなあ、と味わっていると、
程なく「お通しです」と出された、「炒り銀杏」。

ぽつりぽつり剥きながら頂く、このひと手間が酒飲みに楽しく、
しばしゆるりと、お酒を味わって…、

隣の席のお客さんのお皿を片しに来たご主人のタイミングを見て、
早速「粗挽きもりそば」をと、お声かけ。

頼みながら、「土日だけ、なんですか？」とお聞きすると、
「平日は、仕事してるんですよ（＾＾；」
と、蕎麦好きが高じて、栃木で習い、週末だけやっているそう。
「とても粗い粉なんです。でもこの粉に出会ってどうしてもこの粉で打ちたくて」
と、穏やかな口調の中にも、この粉に対する愛情がしっかりと感じられる。
「是非、食べてみて下さい」
とおっしゃり、再び階下に降りて行き…



程なく、再び登ってきて、目の前に置かれた「粗挽きもりそば」。



簀が敷かれた蕎麦は、ぴかぴかと輝くどっしりとした太めの蕎麦。
その中には、丸抜きの蕎麦粒が埋め込まれ、繊細で美しい模様を描く。



しばし見とれ、手繰り上げれば、これが豊かな香り。
馥郁とした豊穣な穀物の香りが、むわ～んと鼻孔に登ってくる。

口に含むと、むちむちっとしたかなりしっかりとした腰加減。
すする…というよりは、噛みしめ噛みしめ頂く蕎麦で、
次第に、じんわりと蕎麦の風味を感じてくるよう。

汁は、雑味なく素直な伸びのある汁で、これも申し分なく、
ふむふむ、これはなかなか 。
ただこのしっかりとした蕎麦は、温かい汁で是非食べてみたい。

と、猪口に盛り、蕎麦湯を注いで食べてみると、これがぴたり。
暖まった事で、俄かにふわっと広がる香ばしさ。
これは…、肉ときのこのつけ蕎麦、も食べてみたいなあ、

と思ったよりも量もあったお蕎麦に、お腹もいっぱい。
「又、週末に、来て下さい」と温かな言葉を返して下さり…

ご馳走様でした～

公園を散歩がてらに、住宅で頂く粗挽き蕎麦。
もっとご主人のお話しもお聞きしてみたいな…。

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