既に2時を回った、とっぷりの昼下がり。
店内にはぽちぽちとお客さんが、ゆっくりと寛ぐ中、
そっと、厨房の中のご主人に頭を下げ、お気に入りの大テーブルに腰を下ろす。

すぐに出された蕎麦茶を前に、早速手にするお品書き。



あ…、
耳にしていたけれど、やっぱり「お子様お断り」になったのか。
これまで随分寛容だったご主人が、こうした方針を立てたのは、
それなりに、の理由があってのことなんだろうなあ…

と、幼少時分から、父に蕎麦屋へ連れられていた私には、少々さびしく思いつつ…



気をとりなおし、ページをめくり見る、お酒の品書き。
おっ、いつの間にか、がらりとラインナップが変わってる。
中にいくつか気になる銘柄があったのだが…



この急に冷え込んだ気候に、体が欲しているのは、正に「熱燗」…！
とにかく体を温めたくて、早速これをお願いし、



すっきりとして円やかな口当たりの、「澤の井」の熱燗が、心底美味しい 。



ほお、と一心地つきながら、充てには何を頂こう。
こってりとして、旨み濃厚の鴨味噌の付く「きゅうり」と迷ったが、
ここのマリネの旨さが蘇り、お願いしたら、今日はもう、売り切れだそう 。

ならば…、見た事がなかった、「桜海老と大根のサラダ」にしてみよう～。



と、お願いすると、しばしして出されたサラダは、思ったよりもたっぷり。



さっと素揚げされた桜海老は、ぷ～んっと香ばしく、海老の旨みが凝縮。
その上からかかったドレッシングが、瑞々しい大根に染み、旨いっ 。

熱燗で、まったりとした口に実に爽やかな、洒脱な一品。

しばし、熱燗にこの充てで…
連休明けの、一人ゆっくりとしたかった気分を多いに満たせて頂いて、
そろそろお蕎麦を頂こう。



毎度「天むす」なので、違ったものにしようと思ってたのに、
周りのお客さんは、ほぼ皆、この「天むすセット」。
見ていたら、この旨さを知っているだけに、やっぱり…、食べたいぃ～

さらに、寒い今日は、「かけ」を食べている人が多く、それが又美味しそ～う。

念の為聞いてみれば、まだ「粗挽き」もあるそうで、
しかも、今日の蕎麦は、福井の大野。

「かけ」にする？
でも、手挽きの「粗挽き」は捨てがたい…

としばし逡巡し、そっとご主人に「粗挽きかけ」が出来るかお聞きすると、
「あ、いいですよ～、これも、なかなか、いいんですよ（＾＾）」
とおっしゃって下さったので…

「天むすセット」を粗挽きで、それを「かけ」で注文～。



ぱちぱちぱち…と、軽やかな揚げ音を、耳の端で聞きながら、
残りの熱燗を飲み干したところで、目の前に置かれた「天むすセット」。



まずは、初めて頂く、「粗挽き」の「かけそば」。
ふわ～んと広がる、鰹の香り漂うかけ汁に浸った蕎麦は、
ぽつぽつと蕎麦の欠片が散った、野趣長けた情緒たっぷり。



まずは、汁を…と、れんげですくい口にすれば、
ああ～っ、美味しい 。

鰹の出汁がじんわりと円やかに、しかも、豊かに染みたこのかけ汁。
すっきりしつつ、思わず忘我の心地に陥ってしまう、この旨み。



しばし、何度か掬い、ようやく蕎麦を手繰り口に含めば、
熱を帯びた粗挽き蕎麦は、全く腰を失う事なく、
もちもちっとした、これがたまらない心地の良さ。

噛みしめれば、汁をじわりと纏った蕎麦から、重なり広がる香ばしさ。
こ、これ、美味しい～っ

後は、もう夢中。
汁をすすり、蕎麦を手繰り、これは病みつきになっちゃいそう～。

と、悲しいかな、あっという間に食べていて、



が、これも楽しみな、「きびや」名物の「天むす」をば。



ぷんぷん漂う、海苔のたまらない香りを感じ、
かぶりつけば、さくっさくの衣に、ぷりっぷりの海老がたっぷり。

ふわっと炊かれたご飯に、塩加減が絶妙。
上質な海苔が、そっとすべてを包みこみ…
やっぱり、きびやの天むすは、絶品～

ひと時の安らぎに、満足な蕎麦。
ほのぼのとしたご主人の笑顔に、何よりも心地のいい空間。

やっぱり、「きびや」大好きだ…と、しみじみと心で感じつつ、

ご馳走様でした～

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定休日の火曜日は、「きびや」のカレーの日、だそうで、
これもちょっと気になるなあ

　今度は、紙袋にまで…（＾＾；

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