平日の昼などとうに過ぎた、午後4時。
さすがに、先客のない店内は、しんっとしてゆるやかな空気に満ち…



突き当たりのカウンターの椅子を引く。



まっ、まずは…、、、、「生小下さいっっ」
すぐに出された生ビールで、ようやっと息を吹き返し…



知らなかった、今日は、店主の菊谷さんが夏休みだそうで、
お弟子さん（？）のみという、スペシャルな一日。
目の前に出して下さった黒板メニューは、杉山君の野菜料理だそうで…

これは偶然にしてラッキー、と「野菜のちょっと盛り」を早速注文。



そして程なく、野菜料理がちょこちょこ盛りつけられた一皿が置かれる。
こういう盛り付けは、こと、酒飲み心をそそるもの 。



そっと横に下がった、お酒のメニューを眺めると、



うれしいなぁ、お気に入り「こんな夜に…」があるじゃないの 。



さっそく、こちらを頂き、一人静かに料理に乾杯…



まずは、盃に盛られた「金糸瓜の酢の物」。
しゃきしゃきっとした瓜に、自家製ポン酢が実に秀逸。



ほこほこっとした、上品に塩味の利いた、「きぬかつぎ」に、



お酒にうれしい「たづくり」に、「南瓜のレモン煮」。



茗荷好きとしてはうれしい、「茗荷の甘酢漬け」に、さつま芋の酢味噌添え、
さらに、これが密かに美味しかった「新じゃが」のバター煮。



さらに…、酒に具合のいい「人参の味噌漬け」が添えられ、
日本人なら夏にはこれ！の、枝豆の盛り合わせ。

ちょこちょこっと頂きながら、
若人職人さん達との会話が、又何とも楽しく、すっかり心癒されて…



〆のお蕎麦は、歩きながら久しぶりに食べたいなぁ…
と思っていた、「旬の野菜のぶっかけ」だ



と、出された「旬の野菜ぶっかけ蕎麦」の、野菜はキャベツ。
（茄子か、オクラか、トマトを期待していたんだが…）



とは言え、削り節に揚げ玉、大根おろしも乗り、見ただけで食欲そそる。



まずは、中の蕎麦を手繰り上げ、杉山君の打った蕎麦をば。
ふわりと広がる爽やかな香りに、しなやかな心地のいい腰。
繋がりもよく、噛みしめるとじわりと蕎麦の風味が広がり…

うんうん、杉山君、以前に比べてすごく蕎麦打ち、上達している

と、しばし中の蕎麦を楽しんだ後で…



もり汁をまわしかけ、ざっくり混ぜ頂くと、
キャベツのしゃきっとした歯ごたえに甘み、さくさくの揚げ玉が心地よく、
すぅと大根おろしの爽やかな味わいがそれらを包み…
これ、やっぱり美味しいなぁ

食べ始めたら、ものすごくお腹がすいてたのを思い出し、
後は、もう夢中で手繰ってしまった、杉山君作「ぶっかけそば」。



最後に、これがうれしい「トマトのシャーベット」のサービスまで。
ふわりと広がるトマトの風味に優しい甘さが、ヒンヤリと口に広がり、
このシャーベット、これは美味しい

すっかり疲れも癒され、楽しかった夕暮れ前のひと時に…
ご馳走様でした～

今度は、野菜料理のコースも頂いてみたいな…。

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