玄関の扉を開き中へ入ると、これも全く普通の住宅の玄関。お客さんの靴が並べられている様は、どこかのお宅に遊びに来た気分にさえも。　

すぐに、「待ち合わせですか？」とご主人に訪ねられ、お店の中へと通される。
入ってすぐのところには、ゆったりとしたテーブル席(堀ごたつ式かな？）の間があり、その奥のリビングにテーブルが二つ置かれた客室がもうひとつ。ほぼ開店時間にも関わらず、我々以外にも既にお客さんが、憩い初めているのには、びっくり。人気の高さが伺える･･･。

私も、ほっと腰を下ろし、先に到着していた友人の飲んでいたビールで、乾いた喉をぐっと潤す。
美味しい～っ



ほっとして、テーブルに置かれた品書きも目を落とすと、丁寧に欠かれた感じがいい感じ･･･。他に、ホワイトボードに書かれている、日替わりの品書きの「鳥わさ」や、「トマトみぞれ和え」なども、興味をそそられるものが揃ってる。

中から、頼んだ「自家製鴨つくね」。



直径３センチ程もある、大きめの鴨つくねは美しく丸められ、タレがさらりとかけられ美味しそう。それにシシトウと葱が添えられる。



箸を入れると、ふわっとした実の熱々のつくねは鴨の旨味に、味付けが非常にいい。ビールにもお酒にもぴったりの美味しさに、ビールに変えて、早速お酒を。


お酒は蕎麦猪口に並々と注がれて。
今日は、ホワイトボードに書かれていた、山形の「杉勇」と広島の「リュウセイ」をお互いに。

「杉勇」のしっかりとした味わいが、鴨つくねにぴったり。


そして、ほんのちょっと遅れて、出来立て熱々の「出し巻き玉子」。



しっかりと幾重にも巻かれた玉子焼きは、甘さの抑えた出汁仕立て。しっかりと味付けされいるので、そのままで美味しく、これがお酒にぴったり 。

すっかり満足にお酒も頂いてしまい、もっといくつか頂いてみたい気持ちを抑えて（先もあるし･･･）、そろそろお蕎麦を。

まずは「せいろ」に、とも思ったが、書かれている「茄子せいろ」が（茄子好きとしては）何とも気になり、ご主人にお聞きすると、鴨の脂で茄子を炒めた温かいつけ汁の蕎麦とのこと。これは是非とも食べてみたい･･。
と言うことで、「せいろ」と「茄子せいろ」をひとつづつ、交換して頂くことに。



程なくして、湯気を立てながら出された「茄子せいろ」。飴色になった茄子の切り口に食欲がかきたてられる美しさ。


　
まずは、せいろをそのまま手繰り頂く。蒸篭に盛られた蕎麦は、表面に均等に蕎麦のホシが入り混じる、丹精な細切り。顔を寄せると、ふわりと軽やかに香り立つ。



口に含み噛み締めると、しっとりとした心地のいい腰。噛み締めると、強烈ではないが、やさしく蕎麦の風味が漂う。この口当たり、歯ごたえ、そして喉元をするりと落ちていく感覚が気持ちいい。

山葵と葱の薬味が添えられた汁は、やや甘みを含んだ非常にまろやかな汁。すべての素材がよく調和され、蕎麦との絡みもよく、これもいい。



そして、楽しみな「茄子の漬け汁」。･･･これが、旨い！。
鴨の出汁が染み込んだ茄子は、口に含むととろっと溶けていく。出汁汁、そして茄子と一緒に蕎麦を頂くと、得もいわれぬ幸せな心地に浸ってしまいそう～。

食べ終わる寸前に出される蕎麦湯は、熱々でさらっとしたもの。この茄子汁に注ぎいれ頂く、最後の幸せ・・。
一方の「せいろ」の汁にも注ぎ頂くと、非常に延びのよい汁に、汁の旨さを改めて実感できるもの。

非常に満足したひと時に、近くに住んでいてふらり～と訪れることができたなら、いいのになあ･･･という気持ちになってくる。実直そうなご主人の接客も丁寧で、居心地のいいひと時。何よりも、念願のお店に来れたことが、とてもうれしい。

ご馳走さまでした～

もうちょっと涼しくなってきたら･･･、又ゆっくりと訪れてみたいなぁ。


さて、次のお店へ、いざっっ。


＊お品書き
せいろ 700円、茄子せいろ 900円、鴨せいろ 1,300円、大盛200円

だし巻き玉子 550円、自家製鴨つくね 650円、蔵王地鶏焼き 1,050円、豆腐のみそ漬け 400円、鳥わさ 500円、トマトみぞれ和え 500円、きゅうりのぬか漬け 300円、ちゃ豆 500円、
恵比寿ビール 600円、リュウセイ、杉勇、悪の代官、飛露喜 600円～


酒はにてれつ禁煙の店
「手打ち蕎麦　土日庵」

葛飾区奥戸4-17-17
03-3639-1332
11:30～14:00 / 17:00～20:00
蕎麦売切ご免　土日のみ営業

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