ゆったりとかけられた白い暖簾の奥の扉を開けると･･･、ほぉっ　と開かれた空間が広がる。
高めの天井が開放感を感じさせ、真ん中には一枚板で作られた、ゆったりとした大テーブル。窓際には、やはり白木で造られたやさしさを感じる4人がけのテーブル席が２つ。

奥にはこれまた、ゆったりと寛げそうな小上がりの席が２卓ほど。

店全体に、隅々まで外光が入りこむ作りが、何かほっとする暖かさを感じさせてくれるよう。
ん～･･、既に寛いでしまいそう。

丁度昼時の時分。代わる代わる近所の方々と思われる人たちが、入れ替わりに訪れ、この辺りですっかり人気のお店だということが見てわかる。皆、「ランチメニュー」を召し上がったりしているよう･･･、だが。。

ちょっと、違和感がなきしにも、
だけど･･。
やっぱり我々は、まずお酒を。

壁に貼られていた「今月のお酒」
きもと「どぶ」を熱燗で。

あてには、自家製の「山葵漬け」。


さてと、広げる品書きがどれもこれも良心的な値段で、うれしくなってしまう。
まずは･･･、「穴子の煮凝り」。



たっぷり6切れ盛られた煮凝りは、ちょっと珍しく穴子の身まで贅沢に固められたもの。プリンっとしっかり固められたそれを、口に含むと、じわっと溶け出し、この煮汁がとても美味しい 。ふっくらとした身の穴子と、上品に込められた針生姜がこの煮汁と相成りたまらない一品。

続いて･･･、「蕎麦豆腐」と「合鴨ロース」。



「蕎麦豆腐」は、しっかりタイプのさくっとしたもの。個人的には、まったりふわ～っとしたのが好みなんだけど、手作り感はうれしい。
「合鴨ロース」も、他とちょっと違い、薄くスライスされた鴨にタレがかけられふわりと蒸された感じ。白髪ねぎが添えられ、ちょっとチャーシューみたいで、これは旨い

所要でちょっと遅れたもう一人も加わり、さらにお酒とお料理を･･･。

穴子のお料理が得意と見え、「穴子の白焼き」。



これがっっ、美味しい！。時々、土臭いものに出会ったりするのだが、臭みなど全くなく、ふわりとしながらしっかりと味わいのある穴子で、これは非常にいい。お酒に又、合う合う～。
この白焼きは、クセになりそう･･･。

そして、「天ぷら盛り合わせ」と、サービスで出して頂いた「フキノトウの天ぷら」。


「天ぷら」も盛りだくさん。食べやすく隠し包丁の入れられた海老が2本。に、ナス、カボチャ、シシトウ。ちょっと厚めの衣の、どこか家庭的な感じの天ぷら。天つゆが、ちょっと弱いかな･･･。



定番の「焼き味噌」は、柚子の香りがほんのり感じられる、美味しいやい味噌。またまたサービスで出して頂いた「きゅうりの額づけ」も美味しい。

ちょっと時間がかかりますが･･の「出し巻き玉子」はたっぷり♪



ふわ～っとして熱々の出し巻きは、蕎麦屋の出し巻きの醍醐味、蕎麦汁仕込みのもの。とてもジューシーで、たっぷりの大根おろしと頂くと幸せ 。このほんのり甘さを控えた味わいのある玉子焼きは、大好き。人数分に切り分けられて出される気の配りが、又うれしい。

うっかり、写真を撮るのも忘れちゃった「そばがき」は、ふんわりととても滑らか。お湯に張られて、たっぷりと出され、生醤油でも蕎麦汁でも美味しく、3人でペロリ。

美味しいお料理に、「秋鹿」「神亀」「ひこ孫」･･と、盃を重ね、そろそろお蕎麦を。
お蕎麦は外二のせいろと、十割のふたつ。「十割せいろ」を選びお願いすると、長方形の蒸篭に盛られて程なく目の前に。



きれいに切りそろった細切りの蕎麦は、その切り口も鮮やか。挽きぐるみとのことだが、上品さも感じられる。



顔を寄せると、んん～っ･･穀物の香ばしい香りが豊かに漂う。手繰る度ごとに鼻腔をかすめていくこの香りだけでも、うっとりしてしまいそう。口に含むと、たおやかさのあるしっとりとした腰が心地よく、かみ締めると深く濃い味わいが広がる。美味しい蕎麦だ･･･　

お聞きすると、蕎麦は北海道音威子府のものとのこと。それを、石臼で自家製粉して打っているそう。
盛りもたっぷりで、この蕎麦だったら人気になるのも当然だなぁ、と思える。やや食べ進める先でくっつきがちなのが気になったけど、十分　に満足な蕎麦。
汁も、角の取れたしっかりと鰹の風味の濃い目の辛口で、控えめにつけて食べると蕎麦の甘みも感じられるよう。　

友人の頼んだ「鴨せいろ」の蕎麦は、外二のせいろ。



見た目におおきな違いはないが、一口もらって手繰ると、十割に比べ、やや滑らかさがあり、さらに喉越しがいい感じ。こちらも旨い。



鴨汁は、かなり濃い目のよう。汁をちょっと頂いて、とろっとろの濃厚な蕎麦湯で薄めて頂くと、もり汁のすっきりとした旨さと又違う、鴨のコクのある味わいがたまらなく美味しい。見ると、ちゃんと、別に蕎麦猪口を出してくれるようで、少しづつ移して蕎麦湯で頂ける配慮。

もう一人の友人は「かけそば」。
口の広い薄めの丼に張られた蕎麦の透明感のある美しいかけ汁に見とれてしまう。



一口、その汁を頂くと、な、なんと、上品で美味しいかけ汁！きりっとしまった鰹の風味が全体を包み、優しくもきちんと味わいがある。このかけ汁で飲めてしまいそうだ･･･。

蕎麦湯は別に作られた　
トロトロの濃厚なポタージュ仕立て。

熱々でこれが又美味しく、
もり汁で、鴨汁でと、お変わりをしてたっぷり頂くと、心から大満足～


すっかり長居をしてしまい、既に我々だけに。
ご主人のさいとうさんも、出てきて下さり、しばしお話なども聞けとても有意義で楽しい時間･･･。

本当にご馳走さまでした～
ここまで来た甲斐もあったもの。又、ハイキングがてらに訪れてみたいな･･。

はぁ 　長く楽しい一日だった。。　　　


＊お品書き
せいろ 580円、十割せいろ 680円、鴨せいろ 900円、天せいろ 1,150円、
かけ、たぬき 580円、鴨南蛮 900円、天ぷらそば 950円、天付かけ 1,150円等

天ぷら 700円、玉子焼き 630円、穴子の白焼き 630円、そばがき 630円、合鴨ロース 520円、穴子の煮こごり 420円、蕎麦豆腐、焼き味噌 280円、
秋鹿、八海山、神亀、ひこ孫など、380円～
（ランチ　ご飯とのセット、丼セットなど850円から）



石臼挽き自家製粉
　蕎麦切り　さいとう

埼玉県北足立郡伊奈町小室9819-1
048-722-2725
11:30～15:00 / 17:00～20:00
(土日中休みなし）
月曜定休

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