開店間もなくのまだ静かな店内で、



まずは、グラスビールを頂きぷはっ～ 。



「おまかせおつまみ三種盛り」が今日も素敵 。

卵たっぷりの「生ハムポテトサラダ」に、
「低温調理蒸し鶏」に盛られた辛味大根がぴたり。
「出汁酢昆布」の優しい酸味にお酒が欲しくなり…、



ボードにびっしり貼られたお酒から、



ここに来たらまずは「浜千鳥」 。
純米酒をぬる燗で。



口当たり柔らかなお酒をほっこりすすり、
ずらりと並んだ一品料理に、



壁に貼られた「本日の品書き」から、
「日向鶏としいたけグラタン」を 。



「今日の椎茸は日野の椎茸で」と、
見せてくれた椎茸がすごいっ、でかっ 。



目の前で作られていく様子を見てるのも楽しく、
程なく、ぐつぐつのグラタン到着～ 。



ふっくらとした鶏肉にこりっこりの椎茸の味の濃さ。
時折混ざるパプリカは甘く、
隠し味のアンチョビの塩気が絶妙。
ん～、これ、すっごく美味しい



お酒もお変わり、「浜千鳥」の特別純米生酒に、
「澤の井」純米吟醸「よつは」で、
楽しい蕎麦前を頂いて…。



お蕎麦は、毎度楽しみな「限定お蕎麦」、



「グリーンなカレーのつけそば」を 。



笊にふんわりと盛られた蕎麦は、
瑞々しく輝き角立つ凛々しき姿 。



きりっと〆った気持ちのいいコシに、
もちもちとして喉越し清涼。
噛みしめ広がる芳ばしさといい、まずは蕎麦が旨い 。



そのまま食べても美味しい蕎麦に、
さっと浸した汁が、想像以上の旨さ 。

ピーマンペーストの青味ある甘みに、
山椒、ガラムマサラ、タイム、生姜…様々なスパイスに、
ココナツミルクがちょっとタイ風、
これらを「塩は男のロマン塩出汁」で、
蕎麦にぴたりと寄り添わせる、コウちゃんマジック 。



しかも、蕩けるような秋茄子に、
ふっくらとした鶏肉が又旨い。
蕎麦が足りなく思う程に、あっという間に笊は空 。



ほのかに濁った蕎麦湯を注いだ、
カレー蕎麦湯を一滴のこせず飲み干して…

ご馳走様でした～

読んだだけでは分からない、
コウちゃんのミラクル蕎麦が又ひとつ。
次は何が出てくるのか、楽しみが止まらな～い 。

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