扉を開き、まだ先客のない静かな店内の、大テーブルに腰を下ろし、



待ちかねたように、すぐにお願いしたエビス中瓶。



静かに注ぎ泡だてて…、一気にぷは～っ。

ん？、ビールには「蕎麦味噌」の充て、つかないのかな 。



ここの「蕎麦味噌」は美味しいだけに、ちと残念。
ようやく落ち着き、「一品料理」の品書きを開き、

「天ぬき」（572円）に、ものすごく惹かれたが、



今日のお目当ては…



ビールにはこれ、と決めてた、「巣ごもり」



早速お願いした「巣ごもり」は、
大皿に餡がたっぷりとこぼれる豪華な一品。



薄い琥珀の餡のヴェールに、板わさに椎茸、花型の人参。
絹さや、鶏肉、小海老に、たっぷりの白髪葱。



早速箸を入れれば、ざくざくっと崩れる軽い揚げ蕎麦に、
とろ～り絡む餡は、出汁広がる上品な味わい。

甘汁をそのままを餡にしたようで、とても優しく柔らか。
サクサク香ばしい揚げ蕎麦に絡み、これは美味し～い 。

ビールの充てに、と思っていたけれど、
これは、お酒の充てにも絶対合う合う 。



ざくざくとろ～り、あまりに美味しくて、
ゆっくり食べようと思っていたのに、箸止まらず…

しかも、思いがけない発見、鶉の玉子がっ 。
そっか、それで、「巣ごもり」なんだ



そろりと小さな黄味に絡める楽しさに…



幾つも入った鶏肉は、ふっくらジューシー、とても美味しく、
「かしわざる」も食べてみたくなってしまう 。

次第にしっとりし始め、餡と絡む揚げ蕎麦が又妙味。
くぅ～、これ、クセになっちゃう。

最後の最後に、添えられた酢をさっとかければ、
すぅっと酸味が加わった、味の変化も楽しく…
一皿で、二度も三度味わい楽しめ、ボリューム満点。

お腹も満たされ、疲れも癒され…

ご馳走様でした～

本店ゆずりの味に、お手頃値段もうれしいところ。
他の種物も試してみたいな

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