下の階の催事場帰りのお客さんが、ちらほら寛ぐ店内で、



ようやく秋風も吹き始めた今日この頃、
熱燗の美味しい季節になってきた…



いつもの「お新香」と迷ったが、
充てには、いつもと趣向を変えて、「わさび芋」



ねっとりとろ～りふわっふわ。
んー、この「わさび芋」、さすが「まつや」、とても美味しい 。

と、しばし、ぽちくりぽちくりわさび芋をつつきながら、
どうもこの所、調子の悪いデジカメをなだめなだめ…



未食のお蕎麦も、あとわずかになった中、
今日は、前回から決めていた「きつねそば」を迷わず注文。



程なく出された丼の中には、何本かの葱がひらりと舞い、
丼を埋めるように盛られた、三角のお揚げがたっぷり6枚。



まずはこの汁を口にすれば…、
あ゛～、やっぱりこのお汁は美味しいなあ 。
東京もんにとっては、切り離す事のできない、この甘辛の汁の味わい。
そのなかに、きちんと出汁が染み、飲み干せる濃さ。



中の蕎麦は、熱々汁に浸っても、心地良い腰を残し、
すすすっと汁と共に喉をすべりおちて行く。
やっぱり「まつや」の温蕎麦は美味しいな ぁ。



と、幾度か手繰った後で、ようやくお揚げを口にすれば、
しっとりと甘辛く炊かれた揚げは、ほっとさせられ、
しみじみとして疲れを癒すような、安堵感。

蕎麦と一緒にほうばれば、この揚げと蕎麦が混然一体となる旨みに、
しゃきっとしてねっとり甘みのある葱も旨し。
「たぬき」もいいけど「きつね」もいいなあ…。

と、今日も汁一滴残せず頂いて…

ご馳走様でした～

「きつね抜き」が出来るとしたら…
このお揚げで熱燗、頂いてみたいなあ。

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