扉を開き入れば、すでに集まって下さったお友達に、
ご主人がうれし～い、シャンパンを用意して下さって、



早速、皆で乾杯～。



すぐに出された、カリカリ香ばしい揚げ蕎麦をつまんでいると、



程なく出された、寒い今日はとかくうれしい、「大根と鶏のこってり煮」。
とろ～と柔らかくしっかりと味の染みた大根に、
箸を入れただけで、ほろほろほぐれる鶏肉がとても美味しい 。

これには熱燗、と「みやこづる」の熱燗を頂けば…



鰹だしがたっぷり染みた、ふわふわジューシーな「出汁巻き」に、



私の好物、「よし木」さんの烏賊は又格別な、「烏賊の一夜干し」。



オリジナル、オーロラソースが絶妙な、
これもお気に入りの、葱トロの巻かれた「生春巻き」など、
あれよこれよと、手際よく作られたお料理がテーブルに並べられ…

くいくいとお酒が進み、話が弾み、
豊富に揃う地酒の中から、皆それぞれのお酒を酌み交わす。



私も、今日入荷したばかりとの「豊香」のおりがらみをお願いし…



ほんのりと濁った微発砲のお酒で、んー、これ美味しいナ 。



山芋、胡瓜、人参の、漬かりも具合ぴたり、
の漬け物好きにはうれしい、自家製「糠漬け」も出され、



大豆の旨みが濃厚な、これが又実に美味しい「すくい豆腐」。



「よし木」さん名物の「鴨ハツの塩焼き」に、



最後に出された、「酒肴三点盛り」は、
塩ウニに、蕎麦の実なめこ、葉唐辛子味噌で、酒呑みにはたまらな～い。
すっかりたっぷり蕎麦前を堪能し…



〆のお蕎麦は、まずは「生粉打ち」。



様々な色合いの粗い蕎麦の欠片がざくざく混ざった、野趣溢れた蕎麦は、
もちもちっとした、歯を包みこむようなしっかりとした腰があり、
口肌をざらりと掠める感触に、蕎麦の香ばしさが濃厚に広がる。
ん～、やっぱりこれは美味しい…



さらに…、これが又クセになる美味しさ、
丸ぬき十割、細切りされた蕎麦の「釜上げそば」。



ほんのりと白濁した湯に浸った蕎麦は、もちっとしてほろり。
暖まった蕎麦は、ぷんぷんふっくらとした香ばしさを放ち、
口の中で、ほろろ解けながら、甘みに香ばしさを満たしていく。

ああ、これはやっぱり美味しいな～ 。
と、料理にお酒、そしてお蕎麦、何より皆さんとの時間が楽しく、
心の底から幸せなひと時に…。

よし木さん、ご馳走様でした～

何て素敵な誕生日、言葉では尽くし違い程、心から感謝します 。

T様、そしてK様、O様、U様、
本当に本当に、ありがとうございました～。

うれし～いプレゼントの一つ、経堂「パティッセリーミラベル」のサバラン。



上にたっぷりと絞られたシャンティーは、エア感たっぷりほわほわ。
しっとりとたっぷりとラムの染みた生地は気品のある甘み。
これも美味し～い 。



さらに…、一緒に入っていた、このシューが又格別。
カリカリシュー生地が香ばしく、中のカスタードがとろ～…
このお店も、要チェックっ♪

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