午後7時、既に何人ものお客さんで賑わいを見せるフロアを横目に、
予約して下さっていた、個室のお部屋へ通される。



初めて入った個室小上がりは、彫り込み式のゆったりとしたテーブル席。
御簾越しに仕切りがあり、この部屋、これはいいなぁ 。



と、徐々に皆さんが揃い初め、今日は8人なので…、
お勧めされた、「大庵のお得なコース」の、「大庵コース」を頂く事に。
予約なしでも、コース料理が頂けるなんて、うれしいな



と決まったところで、早速、ビールは恵比寿を選んで…、
今日の宴に、乾杯～



お通しは、べっ甲餡がたっぷりかかった「胡麻豆腐」。
まったりとして、胡麻の甘みが広がり、とても美味しい。

皆さんとっても素敵な方々で、すぐに話しが盛りあがる。
ただただ「お蕎麦が好き」と言う事が、心を通わせる、なんて素敵な事かしら…



と、すっかりうれしくなっていると、程なく出されたコースのお料理、
まずは、「大庵のうまいもん盛り合わせ」。



大豆の旨みがしっかりと感じる、「ざる豆腐」に、



皮目はぱりっと、身はしっとりとして旨み十分の「地鶏のロースト」。



きのこに見立てた飾り付けの、ほこほことした「きぬかつぎ」に、
「薩摩揚げ」かな？、すり身が揚げられ、これが美味しい 。



「出汁巻き玉子」は、好みの甘めの味付けで、ふっくらしっとり。
ふと懐かしい心地にさせる、「本むら庵」同様、関東の玉子焼き。

これらのお料理を前にしたら、早速お酒

と、日本酒の品書きを開くと、これがすごいっ　。
ずらずらずら～っと並ぶ、種類豊富な地酒の数々。




上からじっくりと読み吟味し、中から選んだのは…、



茨城大洗のお酒があるなんて知らなんだ…、と言う事で、
「和の月」（なのつき）、有機栽培米・特別純米　無濾過生原酒。



グラスの猪口で、再び乾杯～



と、しっかりとした味わいのお酒を口にしたところで、
タイミングもよく出された、「本日のお勧め鮮魚盛り合わせ」。

豪快に切られた鰹の刺身に、鮮度もいい鯛にカンパチの盛り合わせ。
刺身にはやっぱり、日本酒だ…



と味わっていると、続いての一皿は、「紀州備長炭の炭火焼」。
甘みの濃いアスパラスに、中はとろ～っとした長葱、



さらに、鮭ハラスの塩焼きの、まこと脂が乗った味わいに、お酒がクイクイ。
8人いたらあっという間、早速お酒のお代りを 。



今日のこの縁に相応しい名前、宮城仙台のお酒、勝山「縁」特別純米。
すぅっと入る爽やかさな口当たりに、後味スッキリの美味しいお酒。



…と、蓋付きのお碗で出された「旬の煮物」は、



「そばがきの揚げ出しと京鴨の治部煮」



鴨の旨みの染みとろみのついた汁に、もっちりとろ～とした蕎麦がきがよく合う。
鴨肉は、ふっくらと柔らかく、茄子もしっとり甘みが濃厚。



鴨が出たら、次はワインだ（？）
お勧めされた「シャトー・モンテレーナ シャルドネ 2008」



お店の方に丁寧に注いで頂き…



ワイングラスで、又又乾杯～っ



最後のお料理は、「天麩羅の盛り合わせ」。
とは言っても、さすが大庵の料理長、ひとひねりされた天麩羅で…



ちょっとぴり辛「レンコンの蕎麦がき詰め揚げ」に、
「鯛と大葉のクリームチーズ巻揚げ」、それに野菜が添えられる。



あっという間に一本空いてしまったワインに、さらに1本～。
これもお勧めされた「ワイン・メン・オブ・ゴッサム シャルドネ・セミヨン」



ふうむふうむ、…蕎麦屋でワイン、これも素敵 。
品格ある風味、すっきりとした辛口の風味のワインでほろ酔い心地…

と、十分すぎる程堪能し…、ようやく最後の「お蕎麦」へと。



まずは、摺りがねに山葵が置かれ、黙ってもくもく摺り始め…



程なく、北海道・多度志産新蕎麦が、長方形の蒸篭に盛られ置かれる。



自家製粉、店内中央で打たれた蕎麦は、
丸抜きの蕎麦の粒が盛り込まれた、繊細な細切りの粗挽き蕎麦。



手繰り上げれば、すぅっと広がる清々しい新芽のような香りが漂い、
しなやかでしっとりとした腰に、するりと落ちる喉越し爽やか。
噛みしめていくと、じわじわと甘みが広がり、美味しいなぁ…

軽やかな蕎麦は飲んだ後に心地よく、
食べられるかしら、と思っていたのに、気づいたら笊は空っぽ。



さらりとした熱々蕎麦湯を味わって、
これは別バラ、最後にうれしい、デザート「旬のアイス」。

栗がごろごろ混ぜられたアイスで、これがとてもとても美味しくて…
これだけのコースが3800円で頂けるなんて、なんて素敵なのかしら 。

お酒にワイン、素敵なお料理に最後のお蕎麦。
魅力的な方々との、甘美なひと時は、あっという間。

皆さん、ありがとうございました～。
そして心から…、素敵素敵な蕎麦の夕餉、ご馳走様でした～。

Ｙ様、ありがとうございました。

石臼粗挽き 本格手打そば　「大庵」

新宿区新宿3-36-6 大安ビル2F　　　
03-3352-5113
火～土　11:30～14:30 / 月～土17:00～23:30 　
日・祝　12:00～15:00 / 16:30～22:30
年中無休　
お店のＨＰ　品書きなど




2011年　9月　4日　Soba Noba Live で、コース料理
2011年　8月11日　「じゅん菜温玉せいろ」に「冷かけそば」
2010年11月16日　「おかめあんかけ蕎麦」
2009年12月　9日　「蕎麦稲荷ランチ」
2008年　3月　6日　「せいろとミニ親子丼セット」
2007年　5月16日　「掻き揚げ天麩羅」を天先で、「せいろそば」
2005年11月　4日　「せいろそば」

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