既に午後2時。
懐かしい見知ったカウンターには、近くで働くサラリーマンの方だろうか、
蕎麦を食べ終え寛いでる姿があり、午後のゆったりとした空気が流れてる。

すぐに迎えて下さった女将さんのにっこり笑顔がうれしく、
私は、壁に面したテーブル席の一つに腰を下ろす。



成田さんがお店を閉められて、もうすぐ一年。
それが、又新たにこんな素敵なお店に生まれ変わったんだなぁ…

と感慨にふけっていると、軽快なジャズが心地よく耳に届く。
壁際には存在感のあるコントラバス、その前には楽譜立てが置かれ、
こちらのご主人、これを弾かれる方なのかしら…

などと、ぐるり店内を見渡して、ゆっくりと置かれた品書きに目を通す。



お蕎麦は、「せいろ」のほかに「田舎」があり、
さらに、ちょっと気になる、野菜たっぷりのつけ汁との「精進煮かけ」。



さらに、東京の地酒二つに、良さそうなお料理が並んでる。

まずは、仕事明け、ちょっとここでもゆっくりとしていきたい、
と、今日は福生だ♪と、「喜泉」を選び注文。



頼むと程なく、片口の陶器の酒器に注がれ、枝豆が添えて出される。
しっかりとした味わいのお酒を口にし…

お料理も何にしようかな～と改めて品書きを見ていたら、
後からいらっしゃったお客さんが、入る途端に頼んだ「お昼の天もり」。
そうか、初めてのお店、天麩羅も味わっておきたいナ。

…と、私も続けて「天もり」を、天先でお願いする事に。



待ちながら、改めてゆっくりと見渡すと、カウンタ上には気になる品書き。
「女子会」？？、これは楽し～い、女性だけの(蕎麦前付き）メニュー 。
さらに「夜セット」などあったりと、夜は又楽しめそう。

と眺めていると、「天もり」の天ぷらが程なく出される。



抹茶塩を添えて出された天麩羅は、立派な海老を頭に、
レンコン、かぼちゃ、シシトウ、茗荷の程良い量。

さっくりと揚げられ、蕎麦屋の天ぷららしい花衣をまとい、これはなかなか。
と、この天麩羅でお酒をゆっくりと堪能し…



お声かけして出してもらった「せいろそば」。



艶やかな滑らかな表面の、端正に断たれた細切り。
新蕎麦との事、ほのかに掠める爽やかな蕎麦の香りを感じ、
口に含むと、しゃきっとした腰に、滑らかな喉越し。

どこにも突っかかる事のない、滑らかさはどこか素麺のような軽やかさで、
するるっと、あっという間に喉を駆け抜ける。
思ったよりもたっぷりと量もあったお蕎麦も、いつしか笊から消えていて…

頃合い見て出された、ナチュラルな蕎麦湯を注ぎ入れ、
可不足ないもり汁の美味しさも堪能し、すっかり満喫 。

これは是非、｢田舎」も食べてみたいなあ。
と、こんな時間にも関わらず、又一人お客さん。
すっかり地元の方々に密着してきてるのを感じつつ…

ご馳走様でした～

奥様の応対も暖かく気持ちのいいお店。
お通し代があるのに戸惑ったけど…、
今度は精進つけ汁を、「田舎」で食べてみたいな。

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