平日昼下がり。休日とは違って、がらんとした店内。

中もやっぱり、質素で、「素朴庵」という名の通り。
でも･･･
とても清楚に、さりげない飾りつけ、壁のところどころに草花が飾られ、各テーブルにも、小さな花がさりげなく生けられている。

わたしは、こういうお店も好きだな。。


お品書きを見る前から決めてた。。
ここの「二色」を、と。「もり」と「田舎」の二色を。

まずは、「もりそば」


細切りのグレーの、蕎麦の破片の散ったそば。
相変わらず、エッジは鋭くいい感じ。。
ここのつながりも完璧なもので、
口に含むと、ほどよいコシと、蕎麦の風味がいい。。

どこか、モチモチした感じもあって、
んー、やっぱりおいしい。。


続いて、「田舎そば」


おお・・、これこれ。
この、濃いグレーの蕎麦の星が贅沢に散った蕎麦。
もう、口に含むと穀物感と蕎麦の旨味がぎっしり。
「蕎麦」をぎゅっと凝縮させ濃厚な旨味を、それでいて喉越しのいい蕎麦が感じさせてくれる。。
はぁ、やっぱりこれはいいな～。。

気持ち、前回食べたときに比べ、たおやかさが加わった感じで、以前感じた硬質感がない。さらに、おいしい。。


ここの蕎麦は、やっぱりいいなぁ、とすごく満足してると、頃合を見て奥さんが蕎麦湯を。

ん？これは何。。？
と訪ねると、「蕎麦のしっぽなんですよ。。」と。
蕎麦の端を揚げて塩を振ったもの。これが、カリカリして、いい塩加減。
揚げ蕎麦とは又違って、すごくおいしい。。
もちろん、ここの蕎麦湯は言うまでもなく、おいしいポタージュ



そうこうして、ほお～としてると、主人が蕎麦を挽き出す。


丁寧に、真剣に挽いてる主人がなんだか、とても格好いい。
夜に控えて･･･なのかな。。

穏やかで優しげな奥さん、そして今からでも何か又やりだしそうな主人。。ここのお店は、やっぱりいいなぁ。。

「おいしかったです･･･」と告げると、又照れたような笑顔を返してくれて。ほんどに、おいしかったです♪又、来ますね･･･。

＊お品書き
もり 735円、田舎,更科そば 840円、二色そば 945円、三色そば 1,365円
かき揚げ 735円、山葵味噌 315円、素朴煮 315円、舞茸おろし 525円など･･
素朴庵
東京都国立市谷保 6721-1　 ℡ 042-571-0019
10:00～15:00　17:00～20:00　　 不定休

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