お店のモチーフ、りすの暖簾をくぐり入ると、
優しく日の光が差し込む、爽やかで暖かな空気に満ちた空間に、
ご主人、お嬢さん達に迎えられ…



早速腰を下ろし、いそいそと来た喉を潤わせたく、まずはビール。
小瓶があるのがうれしい、ハートランドを頂いて…



ああ、いいなぁ、やっぱりこの空間で頂く、昼ビール



お通しには、以前お気に入りだった、「インゲンの胡麻和え」



ほっと落ち着いたところで、再開後の品書きをチェック。



お料理にお酒の品書き、相変わらず魅力的なラインナップにうれしくなりつつ、



おっ、「一番摘みとろ焼海苔」にはハーフサイズもできたんだ…
と、眺めながら、プレで頂かなかった「自家製有機糠床」の「新香」を。



ももちゃんが丹精込めて育てている糠床で作られたお新香は、
蕪に胡瓜、茄子に、甘～いパプリカの盛り合わせ。
絶妙の漬け具合、瑞々しさ溢れたお新香は感動もの 。

今日はゆったりとしたお客さんの流れで、あれこれたとお話などしつつ、
お新香でビールを飲み干したら、お酒もちょっと頂きたい。



と、頂いたお酒は、滋賀のお酒「一博」純米うすにごり生酒。

そっと口に含むと、ふっと広がるフルーティーな爽やかさ。
その後で、じわりと米の旨みが広がり、すっと消えるキレのよさ。
これが、お新香と実によく合い、ふっと顔がほころんでしまう。

このお酒を頂きながら、ゆるゆるとしたひと時がたまらなく…、
サイン入りの「どぶ」のぬる燗もちょっと頂いて、いよいよお蕎麦。



「もり」に「イタリアのもり」「赤もり」「青もり」…一通り目を通す、
が、今日はもう、食べたいものは決まってる



前回のプレで食べなかった、これも大好きな「温もり」。
それに裏技、ハーフの「一番摘とろ焼海苔」も付けて注文～



ひたひたに注がれたかけ汁に、ほかほかに温まったもりそば。
暖められた事で、ふわっと立つ、豊潤な蕎麦の香りにうっとりし…、



手繰り口に含むと、しっとりとした腰があり、
蕎麦の香ばしさと、まろやかで上品な汁とのハーモニーが絶妙。
ああ、なんて美味しいんだろう～

…と、そのままの「温もり」をしばし楽しみ、



途中で、鮮やかな卵の黄身をそっと乗せて…



そおっと崩し、卵に絡めて頂くと…
こ、これは、たまらない～～

それだけでも美味しかった、温そばに、まろやかな卵のコクが加わり、
この味わいには、もうクラクラ。



さらに…、焼き海苔を適当にちぎって、この上にまぶし、



一緒に口にほうばれば、蕎麦の香ばしさに卵のコク、海苔の磯の風味に、
もう、これは至極至福の究極な幸せ蕎麦。
朝昼晩と、これ、食べたい～

…と、お腹すいた～と、ももちゃん、尚ちゃんもちょっと早い晩御飯。
みんなで交換して食べていたので、私も「おかわりもりそば」を追加注文。



富山清水（しょうず）で打たれた蕎麦は、きらきらと輝く、端麗な姿。



微粉でありながらも、中の蕎麦の姿が浮き出てくるような繊細さがあり、
しなやかで、するりとした爽やかさ、かみ締める毎に広がる味わい。
軽やかで、するすると、いくらでも入ってしまうよう。

と、「もり」蕎麦を楽しみ、



交換して食べてみる、「青もり」。
ゴルゴンゾーラのブルーチーズで作られたこの汁に絡まる蕎麦は、
なんて不思議で、至妙な組み合わせ、これは病み付きになってしまうなあ…



と、これにも海苔をあわせて見ると、これが実によく合う！
チーズに海苔の相性は言うまでもなく、これっ、これは美味しい～



さらに、トマトベースの、黒森庵の看板蕎麦、赤もりに、



これもチーズもふりかけ頂いて、ああ、これも美味しいよぅ～

と、思いがけず、三種の蕎麦を楽しめて、なんて贅沢なのかしら…
と感動しっぱなしで、蕎麦を食べてしまった後は、



これが最後の楽しみ、卵の混ざった「温もり」の汁に、とろとろ蕎麦湯。
ぱっと煮え立つ卵が柔らかく、まるでお粥のような滋味に富む。
ああ、もう、心から幸せいっぱい…



ももちゃん手作りの蕎麦ガレットに、ほっとさせられ、
皆さんの笑顔で、お店を後に。

ご馳走さまでした～

心の中に、あったかな温もりを残し、駅までも幸せな心地で胸いっぱい。
ああやっぱり、黒森庵は、心のサンクチュアリ…。

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