扉を開けて、一瞬ふいをつかされる。
客室が広がっているのかと思いきや、中の間へのちょっとした空間。



見とれている私に、「中へどうぞ～」と奥様が出てきて下さり、
靴を脱いで左の扉を開くと…

なんて、なんて素敵な空間



欧羅巴の挿絵にあるような、煙突のある薪ストーブが奥にあり、
ゆったりとした一枚板で出来たテーブルがどっしりと鎮座。



窓際には白木の木肌が優しいテーブルに、敷居変わりの木のオブジェ。



ゆったりとした空間に、天井ではゆっくりと回るプロペラに裸電球。
まるで、お友達の別荘にでもいるかのような、心安らぐ空気に満ちている 。

まだ昼前だったので、先客のない中、「お好きなところにどうぞ」の言葉に、
真ん中のどっしりとしたテーブルに4人で腰を下ろす。



ここでのお蕎麦は、すべてコース仕立て。
中から、お料理にお蕎麦二種の付く「山彩」（2,625円）を選び注文 。



目の前の棚には、ずらりと並んだ様々な果実酒。
飲んだ事のないような、木の実のお酒はどれも興味深いなあ。



…と、見ていると、すぐに出される「漬け物盛り合わせ」。
白菜の浅漬けに人参、甘みの濃いヤーコンの漬け物に、自家製沢庵。



これを見ちゃったら、私は、やっぱりお酒を注文～。
「冷酒」とだけ書かれたお酒は、宮城のお酒「蒼天伝」。



仲良し奥様は、不思議な味わいの「またたび酒」を選び…



こっちも珍しい、色鮮やかな「紫蘇ジュース」。



運転手さん、ごめんなさ～いっっ



お酒に添えて出されたのは、「独活のキンピラ」。

それぞれのお酒で、一つ一つどれもが美味しい漬け物を頂いていると…



毎日ご主人自ら山に入って、摘んできた山の幸で作られた、
小鉢がいくつも並んだ「山彩」のお料理が、お盆に載せて出される。



三種盛りの一つは、「かんぞう」の酢味噌和え。
優しいぬめりにしゃきしゃきとした、ほんのり甘みがある美味しい山菜に、



粕漬けはあるけど、これはちょっと珍しい「鰊の麹漬け」。
しっかり漬けこまれた麹の風味に、鰊の味わい。これはお酒にぴったり。



口に含んだ途端に、春を感じる、天麩羅になった「ふきのとうの味噌漬け」。



そして、これがとにかく美味しかった、「山ごぼう入りそば豆腐揚げ出し」。
表面がかりっとして、中がとろ～り。
蕎麦と牛蒡のコラボした優しい味わいが、口の中でとろけていく。



奥に置かれた小鉢は、初めて見る茸「ひきたけの煮物」。
優しく上品に炊かれた煮物は、それぞれの素材を生かし、茸の出汁がじんわり。
ん～、これも美味しいなー



和の中にちょっと異質な「そばパンのピザトースト」。
エリンギがたっぷり載せて焼かれたもので、この蕎麦パンがとても美味しい。
これは、ビールにも良さそう～



奥のお碗は、「原木なめこのみぞれ汁」。
大きくぽっこりと、トゥルンとした食感の原木なめこがたっぷり。
身厚で歯ごたえのある茸は、噛みしめると楽しい、濃い味わい。



大根おろしの入った、優しい味噌仕立てで、茸の風味が染み入り、
この中に、お蕎麦を入れて、食べてみたくなってしまう。

どれもが美味しいお料理で、ゆっくりと歓談しながら、お料理を頂いていると…



ふと見ると、窓の外には、ふわふわとした雪が舞っている 。
どこまでも続く枯れ木の中に、静かに舞い落ちる景色は、何て幻想的。

美味しい山里料理にお酒、そしてこの景色を、ゆっくりと堪能し…
そろそろ、お蕎麦を頂こうと、お声かけ。



すぐに蕎麦猪口かれ、続いて置かれるみっつの山になった10割蕎麦。



まずは、玄蕎麦を石臼で手挽きされた、グレーの「くろがね」から。
手繰り上げると、丹精な細切りの蕎麦からは、途端に込み上げる豊かな香り。



口に含むと、しっとりたおやかな腰が心地よく、
飲み込もうとする瞬間に感じる、ざらりと掠める蕎麦の微粉の感触。
噛みしめると、ふくよかな香ばしい蕎麦の風味が広がってくる。



そして、真ん中の、やや太めに切られた、更科のような真っ白の「しろがね」を。



口に含むとぷるっとした不思議な弾力が、たまらない心地よさ。
噛みしめると、さ～っと広がる、心に染みるような優しい甘み。
更科とは又違う、この不思議な感触に味わいで、これは美味しい

…と、再び最後の山の「くろがね」を手繰ると、これはすごいっ。
ちょっと時間を置いた事で、深く香ばしい香りが濃厚に広がり、
飲み混んだ途端に、鼻孔にぐわ～っと蕎麦独特の風味が返ってくる。

ん～、これにもう、うっとり

汁は、鰹の風味の漂う濃い目の甘みのない辛口で、やや酸味が加わったもの。
珍しい味わい、と思ったが、この蕎麦を浸し頂くと、これが実によく合う。
この蕎麦に、この汁ありき、と感じながら、これもするすると…。



食べ終えた頃合いに出される蕎麦湯には、何やら小鉢が添えられて。
花びら型のお麩（かな？）に、柚子の一片。

さらさらとした蕎麦湯を注ぎ入れ、ふっと立つ柚子の香りも楽しみ、
ほっと、あの二つの山の余韻に浸っていると…



最後にうれしいデザートも 。
もちもちとろ～りとした心地よい、まるでババロアのようなデザートは、
白玉粉と豆乳（だったかな？）で作られたとの事で、これが美味し～い

最後までゆっくりと楽しんだお料理に蕎麦に、もう大満足 。

はにかんだような笑顔で丁寧にもてなして下さる奥様に、
最後に、奥から顔を出して下さった、素敵なご主人。

ふと周りを見ると、いつの間にかテーブル席は満席に…。
ご馳走さまでした～

季節折々のお料理を、こんな空間で、しかも雪景色の中頂けた幸せ。
又、季節を違えて、伺いたいな～。

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