昼もゆうるりと過ぎた1時過ぎ。

暖簾をくぐり扉を開いた店内には、心地よく流れるジャズピアノ曲。
入ってすぐに置かれたテーブル席には、先に楽しんでいるお客さんがいて、
徳利に猪口が何本か置かれているのがうれしく…

すぐに気付いて下さったご主人と、新年のご挨拶をして、
今日は、一人なのでまっすぐにカウンターに腰を下ろす。




お酒に精通しているご主人のお店だもの、こちらに来たらまずは…
と、好みを言って選んで下さった、「日置桜」の熱燗。



このお猪口が又素敵…。
ふわりと優しく柔らかい味わいの熱燗が、さらに美味しく感じてしまう。



それに添えて出されたお通しの「白菜の浅漬け」が又美味しい。
白菜独特のの優しい甘みがあり、漬物好きとしてはうれしい限り。



と、味わっていると、
「自家製のアンキモに、暮坪蕪を添えたものなんだけど…」
と、何てうれしい♪、なかなか見かけない暮坪蕪に、それにアンキモ！



このアンキモが実に旨い 。
それに添えられた暮坪蕪の独特の風味に、清々しい味わいが何とも言えない。



と、それと何か…と、品書きを見つめ、
さつま揚げが絶品の聞きつつ、前回食べていなかったのを思い出し、
早速、「さつま揚げ」も注文～。



日本酒についての話をしながら、程なく出された揚げたて「サツマ揚げ」
たっぷりの大根おろしに葱が盛られ、ボリュームたっぷりの大きなわらじ型。



思った以上に大きくて、一人で食べきれるかな…と思ったのだが、
ふわっふわで、すり身の甘みがしっかり感じるさつま揚げは、
とっても美味しくて、お酒と共に、次々に口に運んでしまう。



このお料理に、もちょっとお酒も頂きたくて…
半分だけ、とお願いし選んで下さったのは、「山笑」古酒。
最後のお酒に程良い、古酒独特の味わいだが、すっきりとしてこれはいい。



そしていよいよ目的の、寒い時に食べたいと思っていた、「湯だく蕎麦」を。
「特選」の文字がついてる♪



と、古酒をゆっくりと味わっていると、程なくだされた「湯だく蕎麦」。



熱々の蕎麦湯に浸された、所謂「釜揚げ」の蕎麦を、まず手繰り…



口に含むと、熱々の蕎麦はしっとりとして風味がふわ～っ。
北海道幌加内の蕎麦との事だが、そのまま食べても、これは美味しい



そして、主役の汁は、とろ～りととろみがついて湯気がほかほか。



まずは、そおっと中の生姜を崩さぬようにそろりと蕎麦を浸し、
絡め頂くと、甘辛の程良い、とろりとした汁に絡まる蕎麦。
その味わいは、上品でいて優しく、ああ、美味しいな～としみじみ感じる。



この蕎麦の、一番の醍醐味の、真ん中に丸めて沈む生姜玉を崩し…



これをたっぷりと蕎麦に絡めて頂くと…

お、美味っしい～

途端に、ふわ～っと生姜独特の清涼感ある風味が汁に広がり、
一口絡めた蕎麦を食べただけでもう、体がさあっと温まるよう。

やはりこの寒い時に頂くと、体が欲する要素が、じわじわ吸収していくように感じ、
もう、味わいだけでなく体もうれしく、すっかり夢中で絡め絡め頂いてしまう。



最後には、この蕎麦湯を注ぎたっぷり頂いたら、体の芯までほかほかに。

すっかり、この蕎麦にはまってしまったのを感じながら、
ご主人との話も楽しく、有意義で滋養もされた午後のひと時。

ご馳走様でした～

又寒波が襲ってきた時には、駆けつけてでも食べたいお蕎麦。
他にも沢山面白そうなお蕎麦もあったので、それも食べてみたいな。

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