まずは、この陽気、迷うことなくビールをお願いし…



ハートランドで喉を潤していると、ずらりと並べられた前菜のお料理、大皿三皿。



さくっとしながら、口に入れるととろ～っとしてふわふわの　「もずくの天麩羅」。



蕎麦屋定番の「揚げ蕎麦」は、やっぱりビールにぴったり。



ほっこりと炊かれた、味の染みた「南瓜とピーマンの煮物」。



と、ビールを飲み干した頃合いに、定番女将さんの「旬彩盛り合わせ」。



「公魚の南蛮揚げ」に、



フルーツ以上に甘～い 、「ミニトマト」。



これは珍しい 、ハート型の胡瓜に、木の葉型に切りぬかれた人参、生でも甘いとうもろこし。それに添えられた味噌が、まろやかで旨い。



とろ～り大豆の風味が濃い、「汲み上げ湯葉」。



見目にも涼しい、ガラス細工のような美しい「帆立とじゅん菜の酢のもの」。
トゥルンとした感触が心地いい、大好きなじゅん菜に大満足。



途中でそっと出された、手作り「糠漬け」には、珍しいズッキーニも。
このさくささくっとした歯ごたえが心地よく、すっかり気に入ってしまう～。

と、女将さんを含めて会話も楽しみゆっくりとお酒と頂き…、
にこにこと「ちょっと、工夫してみたのよ～」と出して下さったのが、
「ジャガイモのすり流し蕎麦の実添え」



「蕎麦だから、出汁でのばしてね…」
とおっしゃるじゃがいもは、とろ～っとして滑らか。



ジャガイモの風味が生き、優しい味わいで、これは絶品 。



さらに続き…、
「秋刀魚と独活の揚げ煮」の、しっかり味の染みたこってりとしたお料理が出され、



その後には、この配慮もうれしい、お気に入りの「梅の明太漬け」に、
「らっきょうの西京味噌がけ」。
らっきょうの味噌かけは初めてだけど、これはいいな～。



と、ゆっくり味わっていると…
ど～んとこれも豪華に盛り漬けられた「天麩羅盛り合わせ」。
パプリカに、シシトウ、茗荷の芽、それにクルンっとまかれたこごみの天ぷら。



真ん中にそっと置かれている、女将さんオリジナル「蕎麦の磯辺揚げ」。



その合間に、これもお酒にうれしい「鶉ピータン」。
割ると黒光りして、小さくてもピータンの独特の風味がしっかり。



最後の一品は、「鮭ハラスの照り焼きに、モッツオレラチーズ揚げ」。



カリっとしてとろ～～っと伸びる、まったりまろやかなモッツォレラ。



それに、表面がパリっと焼かれたハラスは脂がじわ～っと乗り、たまらな～い。

どれもが美味しく、軽やかで、数多いお料理もすぅっと入っていってしまう。
お料理が美味しければ、お酒もたっぷりと～



「石鎚」夏純米を筆頭に、「来福」、
「信濃鶴」に、「酔右衛門」。

いつも珍しいお酒を揃えて下さっているのもうれしいな、
と、中でも、「信濃鶴」が気に入ってお変わりして、満喫し…


いよいよ最後に、女将さんの「手打ちそば」。
自家製粉十割で打たれた蕎麦は、やや太めの温もり溢れた姿。



手繰り上げると、ふわ～っと漂う、ふくよかなる蕎麦の香り。
お日様を思わせるような、深い香りが豊かに漂う。



口に含むと、もちもちとした腰があり、噛み締めると蕎麦の風味に甘みが濃い。
女将さんの手のぬくもり感じる、懐かしい心地がし、するすると入っていってしまう。

丹精な、とか、洗練された、というのとは又ちょっと違う、ほのぼのとした良さのある、女将さんの蕎麦はいつも美味しいな～
と、あっという間に食べてしまい…



最後には、これも楽しみなデザートを。
「yukaさんは、いつもアイス食べてるから、違うもの、ね（＾＾）」
と、出して下さったのが、「桃のソルベ」。
冷んやりと冷やされた桃のシロップ漬けが添えられ、桃の味が凝縮されたシャーベットでこれは美味し～い



こっちは定番の「蕎麦茶アイス」。
これも、蕎麦の香ばしい風味がしっかりと浸みた美味しいアイス。

今日も、どれもが大満足な女将さんのお料理に、女将さんの笑顔が又ご馳走の、ゆっくりとお話させて頂けた、素敵な時間…。
ご馳走様でした～

又、来ま～す♪


＊おまかせいろいろ（花） 1,500円、ビール 600円、酒 700円



「手打そば　ほしの 」

西東京市西原町5-4-19　　　　　
0424-67-0654　
(080-3026-6588)　
昼/夜　予約のみ 　　
Ｐ 1,2台 　禁煙


2009年　5月18日　「初夏の味わい」
2008年12月30日　絶品蕎麦掻き鍋の「暮れのご馳走」
2008年10月29日　「きのこ三昧」に、初の「温きのこ蕎麦」
2008年　5月26日　名物巨大大海老の天麩羅を頂く
2007年　9月24日　美味蕎麦雑炊
2007年　4月26日　山菜料理を味わう
2006年10月20日　美味、若鮎のてんぷら
2006年　8月17日　絶品蕎麦掻に、「鮎の甘露煮」
2005年　9月　8日　憧れのお店に初訪問

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