入るとすぐに出てきてくれたのは、若くてかわいい花番さん。
あの女将さんはどうしたのかな…、などと思いながら店内へ。

午後１時を回ったお昼すぎ。
カウンターには４人、テーブル席に一組のお客さんがゆったりとお蕎麦を頂いている。
温かいお蕎麦を食べている人が多いのに、これも一つの冬景色だなぁ、などと思いながら、にっこりと椅子を引いて下さったカウンターの一番端、厨房目の前の席に腰を下ろす。

ん？厨房のお兄さんも変わったような…。
中でてきぱきとこなしているのは、以前のお兄さんではなく、ハーフっぽいイケメンのまだお若い方。新しい人になったのかな？


などと思いながら、
この後まだ用事があるので、お蕎麦だけにしようと思ったが…、
久しぶりのお店に、ささっと蕎麦だけでは寂しいような気持ちになり、ちょっとだけ、と熱燗をひとつ願いしてしまう。

きんと湯銭して出された熱燗はとっくりなみなみに注がれて。


それに…、そういえばこちらではまだ頂いたことがなかった、と出汁巻き玉子をも。



目の前で玉子二つを割り、器用に焼く様を眺めながら、程なく出された玉子焼きは、湯気がほかほかと立つ熱々のもの。
しっとりと両脇に出し汁がにじみ出ていて、見るからに美味しそう。



たっぷりの大根おろしもうれしく、箸を入れるとふわっふわ。

ジューシーで箸でつかもうとすると、ふるふるっと落ちてしまいそうな程柔らかな玉子焼き。
口に含むと、甘みをほどんど含まないさっぱりとした出汁の味わい。
江戸前の卵焼きというよりは、まったくの関西風の出汁巻き。
お酒のあてにいい、大人の玉子焼きといった感じだが、個人的にはこれにほんのりと甘みがあった方が好みかな～。
私が子供だから？なーんて（＾＾：

このふわっふわの出汁巻きで、ゆっくりと熱燗を頂きながら、のんびりと流れる空気の中、しばし楽しみ…、
お目当ての「せいろ」をお願いする。



まずは、薬味の葱、山葵に大根おろしと蕎麦猪口が出され、陶器の皿に盛られた蕎麦が出される。



こんもりと盛られた蕎麦は、挽きぐるみのやや黒めの細切り。
中には、ところどころに蕎麦の欠片が埋め込まれ、艶々と輝いている。



でもどこか…、以前と変わったような・・。
とふと感じながら、手繰り口に含むと、しゃきっと冷水で〆られた心地のいい舌触り。
つるつるっとした表面の蕎麦は、喉越しがよく、程よい腰加減も心地がいい。

香り風味はやや穏やかではあるが、きちんと打たれたのが伺える、正当で素直な蕎麦という印象。
これもきちんと美味しいお蕎麦ではあるのだが…、



以前のあのざらりとした舌触り、もっと透明感があり野趣長けた姿がちょっと懐かしいような…。
（これが２年ちょっと前の蕎麦）

とは言え、結構たっぷりの量のお蕎麦に満足したことはいうまでもなく、
さらさらとした熱々の蕎麦湯もたっぷりと頂くと、ほっとした心地を感じるひととき。

にこにことして気持ちのいい花番さんの応対も感じよく、お勘定を済ませてお店を後にすると、扉の外まで見送ってくださるうれしい心遣い。
ふと、
「打ち手さん、変わられたんですか？」
とお聞きすると、
「はい、前の方は、今、山梨でお店を出したんです 」
と、誇らしげにおっしゃり、待っててください、と中からパンフレットを渡して下さり…
「とても景色のいいところで、古民家のとっても気持ちのいいお店ですので、そちらにもぜひ」
とおっしゃってくださる。
そうだったのか…



駅まで歩きながら開いたパンフレットには、本当に素敵なお写真が。

これは、一度こちらにも行ってみたいな～、などと思いつつ…
ご馳走さまでした～

またひとつ、素敵なお店が山梨に。
こ・れ・は…、ちょっと楽しみ♪


＊お品書き
せいろ 945円、かけ 945円、そばがき＆ししとう＆えび包み揚げ 945円、
穴子の煮こごり 945円、刺身そば 630円、天ぷら盛り合わせ 1,575円
地酒各種　一合1155円～


石臼挽き自家製粉
「手打ちそば･うどん　松扇」

中野区上高田3-18-3　
03-5343-3483
11：30-14：30 / 17：30-22：00　　
(土日中休みなし）月曜休


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